食材そのものを指す「養殖」ではなく、職業としての「養殖」です。 食材としての「養殖」の反対語は「天然」だと思うのですが、職業を指す言葉が思い当たりません。 そもそも日本語には無い表現なのでしょうか?
天然の水産動植物をとることを「採捕」というらしいので「採捕漁業」でしょう。ただ、その場合の対義語は「養殖漁業」ですけど……。 ☆鹿児島県漁業制度(関係語抜粋) 4.漁業許可 (1)水産動植物の採捕を目的として営む漁業。
ほかのご回答いただいたみなさま、ありがとうございました。 「天然の水産動植物をとること」をピンポイントで指し示していただきましたので、ベストアンサーとさせていただきます。
海からの近さが判れば、近い順に、 ・沿岸漁業 ・沖合漁業 ・遠洋漁業 と表現できますが、これらをまとめたものや、川・湖での天然ものの場合は思い付きませんでした。 https://www.zengyoren.or.jp/kids/oshiete/sub/1gyogyou_J/oshiete1_3.html
養殖って言えば天然だとすれば、食べ物を育てることを養殖とすると天然ものを自然から採って、あるいは獲ってくるってことを考えると採り人・漁師・猟師では?
そもそも職業の反対語って見つけるの難しいんじゃないですかね。 医者の反対語、消防士の反対語、とかを尋ねられても答えられないと思います。
漁業が合う言葉ではないだろうかな。個人的には養殖の反対でいくと天然業なんてないから狩猟、漁が反対になるのだろうかと思うんだけど。
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