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複数の事業所を見ることがあり、調理の業務に入ってしまうと事務作業をなかなか進めることが出来ず残業になることがある、イレギュラーに会議が入ったりすると作業が滞ってしまう。栄養士一人しかいなかった為休んでしまうと仕事が進まないこともしばしばあったので、栄養士の人数を増やしてもらうか、他事業所負担を減らしてもらうことが出来れば、仕事がスムーズに進むことが出来るはず。
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毎日の高齢者、職員への献立の作成、調理等を行っていた。介護職、看護職との連携や高齢者との関わりを持ち直接食事の様子を伺ったりすることもあり、献立作成や調理、高齢者の状態把握などを行うことができていた。外部の講習なども積極的に参加することが出来る。行事食があり季節の食事を提供する際にとても喜んで頂いていた。高齢の職員も多かったが現在は若い職員も増えておりマンパワーは解消されているよう。
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