まかない後の締め作業は労働時間に含まれるか？ まかない付きの飲食店を経営しているとします。 従業員を夜間営業で働かせる…

Question

まかない後の締め作業は労働時間に含まれるか？

まかない付きの飲食店を経営しているとします。
従業員を夜間営業で働かせる場合、従業員は閉店後にまかないを食べることができます。まかないを食べている時間に賃金が発生しないことは承知しております。
しかし、従業員がまかないを食べ終わった後に、そのまかないの残飯処理や店舗の消灯・鍵閉めなどをその従業員が行う場合、その時間はたとえ5分程度であったとしても賃金を発生させるべきでしょうか。

Answer 1

業務命令されているのであれば労働時間となります。