ている保育園では、早番、中番、遅番と3交代制です。4月から働き始めて、初めの2週間を中番、3週目を遅番、4週目を早番で働いてきました。4週目からの早番で調理のことを見ていたのですが、覚えることが多いため1日で流れを掴めませんでした。厳しい調理師から「昨日何も見てないから覚えられてない、もっと周りを見て」と指摘されました。初めてのことが多い中で1回みたら覚えられるというスタンスでくるのでとてもしんどいです。さらに「働き初めて1ヶ月も経つんだからもっと周りをみて」とも言われました。私自身1ヶ月で周りを見て行動するのは難しいなと感じます。それとも私の仕事の覚えが悪いのでしょうか。 その調理師は私には冷たかったり厳しいのですが、他の人には笑いかけたりしてて、明らか態度が違いすぎてそれもしんどいです。(仲良くしたい訳では無い) 土曜日は1人で調理と片付けをするのですが、 3回目でもなかなか流れがつかめず、そこでも 「段取りがわるい、優先順位考えて」と指摘され、自分が出来ないからダメなんだと思ってしまい仕事終わり泣く日が続いています。 今日は4回目の土曜出勤で、調理は上手くいったのですが、片付けが少し間に合わず定時から30分たっていました。「定時は13時、休憩で長く座る時間あったら早く動いて、ちんたら仕事しても残業代はない」と言われました。休憩はご飯食べたりして20分くらいでした。ちんたら仕事してる訳ではなかったのにまた怒られて気が落ちる毎日です。 仕事が1ヶ月で完璧に覚えられないのは仕事の覚えが遅いってことですか? 経験から上手くいく方法とかあれば聞きたいです。また、現場の調理師、栄養士のみなさんの意見お待ちしてます。
解決済み
としてセクハラとパワハラをされていることと長時間労働による寝不足です。 男の先輩に頭、肩、尻を叩かれたり、足を踏まれたりして痛いです。これに関して訴えたりしたら殺すとも言われました。ですが本人は冗談、ノリのつもりです。 労働時間は休憩2時間込みの14時間ですが繁忙期だと15時間なんてこともあります。 その上仕事内容を覚えさせる為に休日に職場に呼ばれたりもしてます。 毎日寝て起きて仕事の繰り返しの上、最近胃や横腹辺りがズキズキしたり心臓がキューっと痛くなることがありしんどいです。 転職しようと思うのですが今の仕事とは無関係の仕事をしたいです。ですがどこに行きたいかも分からない。どうしたらいいか分からず死のうと何度も思ったことがあります。 調理師から転職して無関係の仕事をしている方のエピソードや何をしたか教えて欲しいです。 また転職する際の注意点、転職はハローワークかエージェントどちらが良いでしょうか
日5時間(休憩なし)の調理に週3回通います(15時間確保)。なので、週15時間勤務できています。 調理師の職務経験は 1日5時間勤務なら週5日、1日6時間なら週4日(24時間)が受験要件です。 私は※が、あるので、本来ならあと週2回5時間勤務をしてないといけないのですが、そうなると130万の扶養から外れてしまいます。 なので、あと2日別のところで合計9時間働いて、※と合計して平均して週4日6時間勤務24時間を満たすことはできるのでしょうか。
回答受付中
年の春から1年間専門学校へ行き、調理師免許や介護食士の資格を取得してから病院や老人ホームなど医療・福祉現場の調理師としての再就職を考えておりますが、社会人を経験されてから専門学校へ行かれた方、現役で調理師をされている方や過去にされていた方、いらっしゃいましたら調理師の現実や気をつけた方がいいことなどお話を詳しくお聞きしたいです。 医療・福祉現場での調理師を目指そうと思ったきっかけは、以前に父が病気で飲食物の飲み込みが困難になり食事がミキサー食に変更されたのですが、以前まで食事を楽しみにしていた父が「あまり美味しくない」と食事をよく残すようになりショックを受けたことがきっかけで、同じような状況の人にも形状は変われど美味しい食事を提供し、食べる楽しみを失わないためにはどういったことが必要なのかということに興味関心を持ったことや、私自身料理が好きで、就職して一人暮らしをしていた時に失敗しながらもレシピを調べながら調理をすることに面白さを感じたことがきっかけです。 また、大学を卒業してから過去に短期間(新卒入社の会社3年、2社目1年、3社目3ヶ月で本採用拒否)で転職しており、最後の会社は会社都合での退職になったとはいえ、あまり資格やスキルのないまま職を転々とするのはマズいし手に職をつけるために20代・独身のうちに勉強したいと思い、専門学校への入学を目指しているのですが、「調理師専門学校は行く意味がない」「みんな必ず調理師を辞める」などという話を聞いて、基礎から勉強したいし年齢のことを考えると1年で習得したいと考えているのですが、本当に1年間専門学校へ行くべきなのか、飲食業で2年実務経験しながら独学で勉強した方がいいのか迷います。 そこで現実の話をお聞きした上で専門学校やその先の再就職に臨みたいと思い、この度質問させていただきました。仕事を転々としたのも自分の根性のなさや覚悟の甘さが招いたことなので厳しいお言葉でも構いません。 まとまりのない文で失礼しました。
するために解決しておきたい障害とは https://parttime-job.info/2019/07/04/cooks-marriage/#i-2 調理師は不人気?結婚率はたったの39% https://kekkon.kuraveil.jp/my_job/chef 架空の例。関西医科大学医学部卒の一般内科医のS太 ・掛川西高校(理数科)卒業後2浪して、関西医科大学医学部(共通テスト利用)合格。 ・父親は日本大学理工学部数学科卒の静岡県公立中学校数学教諭 ・母親は獨協大学外国語学部英語学科卒の静岡県公立中学校英語教諭 ・S太は一人っ子である ・父親は二人兄弟の弟だった ・母親は二人姉妹の姉だった ・父方の叔父(父の2歳年上の兄)は独身の調理師 ・母方の叔母(母の2歳年下の妹)は独身の看護師 父方の叔父の遺産1980万円、母方の叔母の遺産5200万円が相続される予定。
来やすい)に転職することについてどう思いますか? 休憩含む13時間拘束? シフト制の労働8時間とは書いてあるが、信用していません。 月6日休み(週1〜6) 給料総支給23万 社保完備 高校卒業後、板前見習いをしていた事があり、飲食店の大変さ、楽しさどちらも知りました。 パワハラとセクハラに耐えきれず、体調。崩し辞めましたが、調理自体本当に楽しかったです その時の感覚が忘れられなく、今のいる会社を辞め転職を考えています。 今の会社は通勤片道2時間、9時間拘束残業なし 手取り13万で、 管理職の上司からの好意に対応しきれないこと、 元彼がしつこく付きまとってくること、が主な理由です。でも仕事内容は合っていて楽しいです。 私的には調理師免許取得を目指し飲食店に再挑戦したいと思いますが、皆さんだったらどうしますか? 転職ってそんな簡単にするものではないのでしょうか
した。 関東→関西に移動しました。 念の為2年働いた職場で調理従事証明を貰い 受け取り、今年関西での受験をするつもりです。 証明書を関東の県の様式で印刷し 元職場に書いてもらったのですが 関西広域連合に提出する場合 様式が違うと無効になりますか? また印鑑が店長個人のもので 印鑑証明は貰っていませんでした。 結構適当に書かれています。 あまり円満に辞めてないので(鬱になった) 元職場とまた連絡をとるとなると 大変なので極力連絡を取りたくないのですが 諦めるしかないでしょうか。 2年働いたのにとショックでたまらないです。
回答終了
験を受けられる、であれば条件は満たしているかと思います。 そこで今回聞きたいことなのですが、例えば今調理補助として働いている会社を退職したとします。 そして、今度は全く調理とは関係ない職種に転職したとします。 その際に、調理師免許試験は変わらず受けられますか? 2年間は試験が受けられられるとする条件が有効だと小耳に挟んだので、調理補助の仕事を退職して別の職種になったとしても、試験が受けられると思うのですがそれで合っているのか不安です。 また、試験を受けるには事業者からの証明書?がいるとも聞きました。もし上の退職~の状態ならば、その調理補助として働いていたけど退職した職場の事業者に証明書を下さいと言えば大丈夫でしょうか? 分かりずらい文でしたらすみません。 ご回答よろしくお願いいたします。
製造会社で通算すると、3年近く働いております。 業務内容は、◯◯食品のような会社で、まるごとの野菜を包丁でカットして撹拌機に投入し、餃子やコロッケなどの冷凍食品へと加工するような業務、あるいは、△△水産のような会社で、まるごとの魚を包丁で三枚におろした後小骨を抜いたり、貝の殻を開けて貝柱や剥き身を取り出したりするような、工場ラインでの食品加工業務が中心です。 それぞれの会社の規則により、食品衛生管理は徹底しており、また、食品衛生関係の法規や知識には熟知している自負もあります。 お尋ねしたいのは、このような、厨房業務ではない、食品製造会社での食品加工のような勤務実績は、調理師免許受験のための実務経験として認めていただけるものでしょう? 同じようなご経験がおありの方、ご教示いただきたく、お願い申し上げます。
まいました。 今、私は老人ホームと社員食堂の施設で働いています。料理を検食する老人ホーム施設の職員の方に、味が濃い。薄い。変な味がする。など検食簿に書いてある度にショックを受けます。 そして先日、社員食堂で手作りハンバーグを作ったのですが数個生焼けで出してしまいました。後日発覚しました。21人中3人が翌日お腹を痛めましたが、昼には普通にご飯を食べれる程に回復しました。 自分への不甲斐なさと申し訳なさで、押しつぶされそうです。どうして私はこんななのか。なぜハンバーグを割って中を確認しなかったのか。中心温度85℃1分は確認しましたが、それは数個でした。時間に追われていたとは言え、調理師として失格です。生焼けのものを出すなど有り得ませんし、今は心から反省しておりますが、頭と体がついてきません。反省できる箇所をノートにまとめ、何故のこのような事が起こったか、次はどうしたらいいか。などをまとめました。ですが、自分にショックを受け涙が止まらずこれからどのように、料理に対して向かっていけばいいのか分かりません。 調理されている方は、どのような気持ち、または心構えでお客様に提供しているのでしょうか?自信がなくなった時はどうしたらいいでしょうか?
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