方など説明してる時は頭の中で進める工程が見えており、いざ始めるってなると何から手をつけていいのか、やることが多くて焦って結局出遅れます。つまり効率が悪いです。調理実習をする上でこうしたらいいんじゃないかやアドバイス等ありましたら教えていただきたいです泣 一応話を聞いてる時はできる限りメモをしたりしています。
回答受付中
いました。 管理栄養士の資格を持っていますが、仕事内容「調理業務全般」となっている雇用契約書を交わして、調理員として特養で働いています。(資格手当はついています) もともと施設にいた管理栄養士二人が続けて辞めてしまい、ある時、急に事務長に「施設の管理栄養士として登録したけど、いいよね?」と言われました。 厨房の責任者の権限など何も与えられていないし、契約上も調理員なのに、断りもなく勝手に登録されたことに驚いたのと、特養に管理栄養士の必置義務があるのは知っていたので、断ると居づらくなるかもという迷いで、とっさに断ることができず、新しい管理栄養士がくるまでなら、と言ってしまいました。 しかし、新しく来た管理栄養士がまた退職することになり、また勝手に名前だけ施設の厨房の責任者の管理栄養士として登録されるかもという不安から、「勝手に登録されるのはおかしい」と施設長に訴えました。 しかし、「大丈夫だよー!万一食中毒が起きても、会社から責任を問われることはないから」と、また私本人に登録してもいいか聞く事もなく、施設の管理栄養士として登録すると言われました。 施設は厨房の殺菌灯などもなく、きちんと管理されているとはとても言えない状況です。 何の権限も与えていないヒラの調理員を勝手に施設の管理者の管理栄養士として登録するのは罪にならないのですか? 本来、施設の管理栄養士が記入しないといけない書類などは、施設長が勝手に私の名前で入力しています。(私は現在、調理業務、献立作成、発注などの業務をしています。施設の管理栄養士がする仕事をするように言われたことはありません) どうしたら対外的に、勝手に登録されているということを証明できるでしょうか? また施設長が勝手に私の名前で入力した内容についても、責任を負いたくありません。 保健所に連絡して事情を話したり、労働基準局に相談して、勝手に登録や入力されたものを取り消してもらうなどの他に、何か方法はあるでしょうか。
解決済み
。4月から2年生です。 入学前から食品開発の分野に興味があるのですが、大学内では病院や給食委託会社についての話が多く、先輩にも商品開発に携わる会社に関係している人がいないため、実際に働くとしたらどのような業務になるのか教えていただきたいです。 私自身は、栄養面からの関わりだけでなくマーケティングの分野からも携われたらと思っているのですが、管理栄養士としてはそこまで関わることは難しいのでしょうか。 また、よく国家試験の点数が病院への就職に影響すると耳にするのですが一般企業でも同様でしょうか。 学校の先生やキャリア支援課にももちろん伺おうとは思うのですが、自分の中であまりにも漠然としているので、回答いただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。
は、公務員試験が必要ですが、栄養教諭も教員だから公務員ですよね。 ①栄養教諭になろうと思ったら公務員試験ではなく、教員免許を取る必要がありますか? つまり最大で国試、公務員試験、教員採用試験の3つの試験を受けることもできると言うことでしょうか。 上記の記述があっていた場合。 ②どちらかを合格しようと思ったら、公務員試験か教員試験どちらを優先するべきでしょうか。おすすめの判断基準などあれば教えていただきたいです。(例えば、この性格はこっちがおすすめだよなどです)
ところなのですが、正直どこまで勉強すればいいか分かりません。 みんな過去問を解けとはいいますがどこまで深く勉強しているのでしょうか。 問題を解く際の手順としてまず問題を解く、次に答え合わせ、次に正文になおすという一連の流れがあると思います。 例えばビタミン欠乏症の問題だとすれば、「壊血病はビタミンEの欠乏症である」という項目に対しては、「壊血病はビタミンCの欠乏症である」と直すことができ、それならビタミンEの欠乏症はなんだろう?「溶血性貧血」だ、となります。 この時に覚えるポイントとしてはビタミンCとEの欠乏症だと思います。 そこまではいいのですが、国試勉強において、それより深く覚える必要はあるのでしょうか? RBなどを見ると問題にはなかった栄養素別の欠乏症が沢山のっていますがそこまで覚えないといけませんか? ここまですると1問解き覚えるのにも時間がかかりすぎると思いました。 現在そのことで途方に暮れています。 管理栄養士国家試験を受験し合格された方はどこまで覚えるようにしていましたか? アドバイスをいただきたいです。
なし) 前職では、栄養士として調理、献立作成や発注業務を主に行っておりました。調理業務はもちろんのこと事務作業を行なっていくうちに調理現場がよりスムーズに進むように、正確かつ迅速に事務作業を進めていくこと、が楽しくなり事務職に興味を持ち、事務職に就きたいと考えました。貴社のウエブサイトを拝見した際に、貴社で働いている皆さんのコメントをみて、皆さんお客様の役に立ちたいというコメントが多く、常にお客様のことを考えており、私も前職ではも常に食べる方のこと考え仕事をしていたので大変共感致しました。 また貴社では、さまざまな事務職に挑戦できると拝見しました。未経験ではありますが、前職で経験した自分で考えて働く力を活かして、将来はマルチに活躍できる社員として、貴社に貢献していきたいです。
回答終了
社員の栄養士として働き始めました。約2年半、保育園栄養士として勤務経験があります。 今までは2人or3人で調理場を回しており、業者の献立を使用していたため献立作成の経験もありませんでした。 現在は小規模園のため基本1人で日々の業務を行っています。食育の日などは他園からお手伝いに来てもらっている状況です。 ある程度の引き継ぎはしてもらいましたが、自分の知識や経験があまりにも少なく、毎日毎日なんとか仕事をこなしています。 多少の事務作業は今までもしたことがありますがほぼ調理メインだったため、要領が悪いことも相まってやることが多すぎて毎日脳内パニックです。 これまでは悩むことがあっても、一緒に働いていた栄養士の先生と相談しながら調理や発注もできていましたが、現在はそんなことも出来ず全て自分で考えなければなりません。 給食の味もアドバイスをもらうことが多すぎて(今は業者の献立を使ってます)、美味しいご飯も作れなければ、要領も悪いし栄養士向いてなさすぎてまじでしんどいです。今まで特に味について言われたことがなかったので、余計心に刺さります。 以前いた先生が、とてもよく出来る先生だったらしく行事の担当なども担っているようでした。抜けた部分に私が入りましたが、正直不安です。買い物も献立作成も食育も行事も全て1人で行っていたそうです。他園からのお手伝いも来たことがないらしく、直接その方と比べられたことはありませんが、皆心の中では色々思ってるんだろうなと感じます。 今までゆるくやっていたし、この栄養士業務も自分の力になるから慣れるまで大変だけど頑張ろうと最初は思っていたのですが連日のダメ出しに心が折れかけています。社会人はみんな大変、みんなしんどくても頑張ってる、こんなことで心折れるのは自分が弱いだけ、慣れたら大丈夫と言い聞かせながら仕事に行っています。でもしんどいです。仕事中はバレないように泣いてます。辛いです。今回の所を辞めたら二度と栄養士にはならないと決めています。 入社してまだ2ヶ月、辞めるには早すぎるし辞めたいけど、辞めてしまったら他園の先生にもここの先生にも保護者の方にも何より子どもたちに迷惑をかけてしまうのも分かっています。 栄養士で就職しなければよかったと後悔してます。 長文ですが、読んでくださった方で何かありましたらコメント頂けると幸いです。
設に勤務していますが1人の方がお茶が嫌いなのか食事の時に出すものを なかなか飲んでくれません。何回か飲んで頂けるよう声をかけていますが 「もういらない」とコップ一杯に入れても半分飲むのがやっとです ただ、朝食と昼食の間に出すコーヒーなどは甘味がついているので飲んでくれます おやつの時もカルピスなども‥。そこで施設の看護師、管理栄養士、ケアマネを 交えて会議もどきを行ないました。3食とも甘い飲み物は控えたいと看護師は話しました 管理栄養士はお茶を飲まないなら白湯に砂糖を入れて出してみては?と言いました これは普通に行われている事なのですか? 明日も仕事でお茶出しをするのですが本当に砂糖水を出せば飲んでくれるのでしょうか やってみないと分からないですが他の方のご意見をお聞きしたくて。 その方は今はムース食です。自力摂取は可能ですが認知症が進み時々ですが 食介が必要な方です 出来れば早めにご意見お聞かせ下さい お願いします
アで働いております。 製薬会社に興味を持ったため転職を考えています。 小売から製薬会社は厳しいと思いますが、キャリアアップできる環境に居たいと思い、志望してます。 持っておいたら良い資格はありますでしょうか? 現在は管理栄養士、登録販売者(研修中)、栄養教諭第1種、サプリメントアドバイザーです。
2年間勤務していました。 その後転職活動を経て高齢者施設を運営する会社の本社勤務となりました。 主な勤務内容としましては各施設の厨房の衛生管理の巡回、委託会社からの献立の確認と会議、自主運営の厨房職員への研修、新規開設や食事業者変更に伴う選定等を行っています。 この業務内容は実務経験に入りますでしょうか。 また、実務経験証明書には会社名と上長の印をもらえばいいのでしょうか。それとも社長印を貰うのでしょうか。 ご教示頂けますと幸いです。
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