建築企業や建設企業で働いている人で、建築士以外の仕事ってありますか？

建築士というのはライセンスの名称です。 建築の設計をするためのライセンスですが、施工をする人も持ってることが多いです。 客と話をしたり、提案したりするのは、営業職もやります。 大きな会社では、建築士を持っていない事務系の営業職の仕事のほうが主流でしょう。 会社の中で、経理など事務をする仕事もありますよ。 例えば、積水ハウス https://job.rikunabi.com/2017/company/employ/r613400089/ 職種 ●営業職（総合職）／戸建住宅・集合住宅等各種建築物の企画営業 市場・顧客開拓から始まり、折衝から建築・お引き渡しまで住まいづくりのすべてのプロセスに おいて、お客様の窓口となりコンサルティングを行う住まいづくりの中核的存在です。 ●技術職（総合職） ○建築／ 戸建住宅・集合住宅等各種建築物の設計・積算・工事管理業務を担当します。 ○研究／ より快適な住まいや暮らしを実現するための様々な技術研究開発を担当します。 幅広い知識と創造性が求められる仕事です。 ○ＩＴ／ 社内情報システムの開発や運用、社内情報管理等を担当します。 ＩＴツール利用による営業支援など、社員の業務効率を上げるためのサポートを行います。 ○生産／ 機電系：生産部門において、生産システム・設備等の管理・開発業務を担当します。 情報系：生産システム・社内情報システムの開発・運用業務を担当します。