飲食系アルバイトって普通はこんな感じなんですか？

ガ○トでアルバイトを始めて今日が三回目でした。 ちなみに当方、ブランクは長いものの飲食系のバイト経験はあります。 前二回は朝の開店業務と接客で１日２時間ずつシフトに入り、朝メニューだけ教えられました。 そして今日、いきなり朝からランチまで８時間入れられました。 朝とは比べ物にならないくらいメニューやその組み合わせが増え、むろんお客様も急増して店内は混雑します。 私、経験があるとはいえまだこの店の業務の全てを社員の方から教わったというわけではなくて、偶然シフトが一緒だったバイトさんに部分的に教えられただけです。 ランチに至っては今日いきなり放り込まれたという感じで、ろくに説明も受けていない仕事を大混雑の中で次々やらされ、 失敗すると「何でできないの？ バカじゃないの？」みたいな態度を取られました。 そもそもやり方を教わっていないからできないもクソもないんですが……。 マニュアルも受け取ってませんし、メニューの詳細についても事前に何も言われず。それで私がわからないことを逐一質問しているとだんだん相手も不機嫌になってきて。 働き始めて最初に「この店なんか色々いい加減だな……」とは思ったんですが、今日の勤務を通じ、量産型としていいようにこき使われる未来が見え、入るところを間違えたかなーと少しばかりブルーです。 以前勤めていたお店ではもちろん私の至らないところがあって叱られることはあったものの、しっかりとした指導をして下さり、引越しで辞めるまでかなりよくして頂いた経緯があったので、そのギャップに驚いています。 ……長くなりましたが、大手チェーンの飲食店なんかは、こうろくに教育もせず新人を働かせるのが当たり前なんですかね？ しがない落ちこぼれの愚痴だと思って、ちょこっと相談に乗ってもらえると嬉しいです。