高校生です。ディズニーランドやシー(もしくは、ユニバーサルスタジオなど)の建物の外装、アトラクションやショップの内装はどのような職業の人が作っているのですか？

幾つかのパターンが有りますが一例を説明します。ディズニースタジオ又はユニーバーサルスタジオより、大手の設計事務所やゼネコン（いわゆるスーパーゼネコンと言われる、大手建築会社）で組むプロジェクトチームに敷地全体のプランニング、イメージなどが送付され、それを法チェックなどして図面化します。アメリカからデザイナー、技術者が来日し、打合せし、許可の下りる図面及び施工が出来る意匠図、構造図、設備図が作られ、許認可が下り次第、プロジェクトチームのゼネコンと工事契約がされ、ゼネコンが施工手配をします。ゼネコンは自社の協力業者に見積依頼、工事手配をします。特殊なものは海外に発注することも有ります。発注業者によっては大小が有り、場合によっては大手内装業者より、地元の零細業者に発注されることも有ります。 また、新しいイベントの場合、デザイン画でコンペをして業者を決める場合も有ります。 実際、関係した会社によっては契約によるものか判りませんが、身内にも口外しないように言っていますので伏せます。