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衛生面の研修に比較して調理についての研修は皆無といって良いと思う。 各現場バラバラで同じ料理なのに味付けも、入れる調味料も違っており転勤する度に苦慮している。 調理場には献立は貼り出しているが、調味料の分量等は書かれていなく各々の感覚で調理を進めていく。 このやり方だと対応できる人が少ないため、人手不足は永遠に解消されないと思う。
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残業は場所によってはないが、基本あると思われる。調理して提供、掃除、事務作業が終われば帰れる仕事なのでとても夜遅くまでやる作業はない。パートや契約社員の方は学校給食であれば夏休み、冬休みは基本的に休みなので、子供と一緒の休みを取れる。
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有給休暇は自分の希望ではまず取れない。 学校給食では正社員は夏休み冬休みと、日数が足りないため、そこで貯めた分を消化させられる。また、休日も少ないため、基本長期連休などはない。店舗がたくさんあるので、本当に場所によると思われる。
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会議が、テレワークになりましたが、もともと、2時間の会議がテレワークになったおかげで、3時間になりました。しかも、休日返上で現場に出勤し、3時間テレワークを受けて、帰るという。意味が分からないものです。自宅で受けれないなんて、意味が無い。困った感じの現在です。
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料理を作ってから子供たちから美味しかった!と言われたときです。新人のころでも釜の調理に少しずつ入れてもらえたことです。土日祝休みでゴールデンウィークやお盆休みもあり、予定が立てやすいところです。
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