スシローの店長の求人が18万でした。あの人達、あんな大変な仕事して、そんだけしか貰ってないのですか？

研修期間って意味じゃないですかね。 寿司屋は現場で作らないと始まりませんので。 とにかく早く正確に、が問われるので体を動かさないと何も出来ないです 僕はくら寿司ですが、シャリを握るのはロボットですがネタを載せるのはどこも人間です。 なぜなら、ネタがズレていたり落ちているとお客さんはそれを取らないので綺麗に作らなければなりません。 んで、機械にあのベトベトしたネタをひとつずつとって貼らせるよりも人間に貼らせた方が、早く正確です。 ここで大切なのが、冷蔵保存されている(はず)のネタをいかに早く取り出すかがベテランとアマチュアの違いになります。 新入りの場合、注文を見て、ネタを探している間にベテランは一つ目を終わらせて次の注文を作り始められます。 ガチ新入りの場合、彼が1皿作るまでにベテランは5皿作れます。 早く作らないと彼が作るべき注文品はふえていきます また、飲食店ですので、クレームの対応、従業員のシフト、レーンに流す皿の数や、マヨネーズや軍艦の載せるグラム数まで覚えないと、新人に教えられません。 店長には覚えることや必要なスキルがたくさんある以上、結構な時間の現場研修は絶対必要です