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栄養士、調理師が在籍する食の集団です。学校給食、社員食堂などが主な取引先のようです。私は、学校給食で働いていましたが、仕事内容自体は、かなりハードです。午前中は、ひたすら食材の処理、仕上げと、あっという間に時間が経ちます。料理に興味があれば、レパートリーも増えますし、栄養や細菌についても学べます。
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3年働きましたが職場はパートが多く、シフトなどは協力しあい働き安い環境でした。 仕事中も協力しながらする事が多くあって、楽しく働ける感じでした。 立ち仕事なのである程度体力が必要でしたが、私は身体を動かす事が好きなので良い点だと思っています。 食事補助があり毎日美味しく食べました。
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冷暖房が無いので冬は着れば何とかなりますが、夏はとにかくキツくて辛く感じる時期は1ヶ月程度ですが、毎日辞める事を考えて働いていました。普段は協力的な仲間も、皆んな辛く余裕が無くなるので協力的では無くなってしまう感じになり、この時期は何に対しても不満が出てしまっていた感じに思えます。 お昼休みと帰りに下着まで全部着替える感じで、フラフラになり疲れが倍増する感じでした。 帰宅して家事に直ぐに取りかかれず、横になって休んでからではないと動けない感じの日がありました。
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学校給食の下処理、調理、配缶、返却食器や食缶の洗浄。覚える事が多いが先輩たちが作業しながら教えてくれるし、休憩時間も付き合って教えてくれる
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この仕事をきっかけに、調理師や衛生管理責任者などの資格を取得する方もいます。自分に合えば、長く続けられる仕事だと思います。
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安全や衛生のため覚える事が多い、かなりの体力と筋力が必要。夏はとにかく暑く、エアコンの意味がないくらいになるため体調管理が難しい
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メニューにもよりますが、かなりハードな仕事なので、体力も必要ですし、年齢も若い方が良いと想います。忙しいので、余り細かく指導してくれません。じぶんで盗んで成長する、昔ながらの体制です。
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力仕事なので、男性が有利な職場だと感じます。産休産後制度もありますが、復帰にはハードルの高い職種です。
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