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山形一の温泉旅館というブランドがある為憧れがあったのが、入社した1番の理由でした。さすが山形一のプロ意識、サービス精神を身に付けることが出来るし、コミュニケーション能力がとにかく伸びます。
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山形調理師協会の役員をやってらっしゃる方が多く、調理師試験対策の勉強会があったり、資格取得してからも色んなフォローがあります。自分のやる気次第成長が出来る職場だと思います。
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長年働いているパートさんたちが多く、温かい雰囲気もありますが、社員の方は職人さんのマインドを持つ人が多く、プロとしての調理人の立ち振る舞いを学べることが出来ます。
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30代・40代の中間層が少ないのと、人の入れ替わりが激しいのが事実であります。5年後、10年後に今のメンバー中誰が残るんだろうと思うと古窯の将来が少々心配ではあります。
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お客さんがチェックイン後にお部屋へご案内する。館内説明しながら。お部屋ではお茶だし、お部屋等の説明。夜はお客さんの夕食の配膳、お料理説明。次の日の朝の準備。朝食の手伝い、お見送り。やる事沢山ですが、お客さんから『良かったよー!楽しませてもらったよ!』など自分の接客でそう言っていただけるのがこの仕事のやりがいです。リピーターの方も自分の事を覚えてくれたりするのも凄く嬉しいです。
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気の強いタイプのメンバーが多く、メンタルが強くないと長く働き続けることは多分無理だと思います。職人さんのお仕事でもあり、全体的に優しい雰囲気ではないです。
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旅館業なので、テレワークなどは無理です。コロナ禍であっても、社員ならほぼ全員出勤し、休館日を利用した研修などのプログラムを組むこともあります。
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自分のやる気次第で色んなことを教えてもらい、どんどん成長していくことは出来ると思います。新人研修なども充実しています。
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