資格と求人について

最近資格を取ろうかと考えています。 旦那が転勤族なのでそれについていく 私はその都度､行った先で 仕事を探さないとといけません。 北海道在住なんですが道内全域が 転勤の対象となっているので異動先は 都会もあれば田舎もあるといった感じです。 なのでなるべく田舎に行っても都会に行っても 求人のある職業につけるようにしたいと思っています。 今は栄養士免許を持っていますが 求人の多い職業ではないので 今も栄養士として働けていません。 まだ小さい子供が居るので 夕方定時の日祝休みの勤務形態が多い 保育士･調剤薬局事務･医療事務を 候補にあげています｡ 資格は通信講座で取ろうと思っているので 通信講座でも試験の合格率が高くて 色んな所で求人がありそうな資格があれば 教えて欲しいです。(上の３つの候補の中で どれがいちばん合格率､求人率が高いのかも 教えてくれたらうれしいです｡) (ちなみに最終学歴は短大卒です｡)