履歴書の書き方で困っております。

2019年12月迄とある企業で勤務しておりましたが、母が脊髄圧迫骨折により家事が一切出来なくなってしまった為、職場に無理を言って休職させてもらい私が落ち着く迄家事全てをやる事になりました。その際折り合いを見つけて近況報告をすれば良かったのですが、介護でなかなか時間が取れなかったのと、慣れない家事で毎日悪戦苦闘の生活を送っていた為自分の時間が全く取れず連絡を怠ってしまった為、雇用契約が切れてしまい離職扱いとなってしまいました。 (連絡のやり取りで使用していた上司のLINEアカウントが全員消えていたので、離職扱いとなってしまったのであろうと勝手に解釈しました。) 確認で職場に電話しようかとも考えましたが、当時新型コロナウィルスにより自宅待機を職場から指示され、最低人数での勤務制となり仕事量も勤務時間も激減してしまったと同僚から教えてもらっていた為、その状態で雇用契約の話をしても難しいだろうなと思い、こちらからの連絡等は一切しておりません。 2020年の1年間は投薬治療と精神療法(体が動けなくなってしまったせいか精神障害が出ていた為)を行い・2021年に入り投薬治療が落ち着き始めたので、投薬治療をしながらリハビリ兼筋肉トレーニングをしたおかげでようやく今年日常生活が出来る所まで回復したので、新しい職場を見つけようと思い現在アルバイトでの職探しを始めております。 その際、履歴書にはどのように職歴欄を記入すれば良いか全く解らず困っております。正直に介護をしていたので休職していましたが雇用契約が切れてしまい自動的に契約が終了してしまったと記入した方が良いのか・2019年12月迄勤務していた事を書き、面接で口頭で説明した方が良いのか…。どちらにしろ3年も仕事をしていないので採用していただける企業があるのかとても不安ですが、何時迄も無職でいるのも金銭面的に厳しいので仕事をしないとと考えております。前置きがかなり長くなってしまいましたが、皆さんの知恵をお借りしたいので宜しくお願い致します。