いつも結構な人数がキッチンやレジに居て、役割分担ができていてひとつの仕事に集中できる印象で、シフトの融通も効きやすそうだなと勝手に思っていますが、実際どのような感じですか? 辛いことや逆に楽しいことなどを教えて欲しいです。 それと臭いについても教えて欲しいです。 強い臭いに敏感ですぐに頭痛が起きてしまうのですが、それだときついですかね?
けっこうな昔にクルーでしたが 例えばハンバーガーを1個作るのに ・注文をパネルで見て該当バーガーのパンを焼く人 ・ソース(ケチャップなど)を打つ人 ・肉を乗せる人 ・最後に紙に包む人 ・それらの裏で肉を焼く人 がいます。(兼業する場合もあり) これは立派なチームワークがなせる技です。 この中に1人でも鈍臭い人がいると全てのオペレーションが崩れます。 ものすごくテキパキ動ける人じゃないとキツイです。 逆に深夜などの人が少ない時間帯は上記作業をワンオペでやることもありました。 これはこれでキツイです。 楽しいことはバイト終わったあと、飲みに行くのが当時学生の頃は楽しかったですよ。出会いも多いと言えます。 匂いに関しては私は何も感じませんでしたが、敏感な人は油の臭いなどがあるかもしれません。
一人に1つ役割が決まっていて もし暇だったら他のところを手伝うことはあります 忙しいお店なら素早く動けないとついていけないです。 クルーシャツはすぐ臭くなるので入る頻度にもよりますが週5で入るなら絶対2着もっておくのがよいです(渡してくれる人もいればそうでない人もいます) シフトは融通はききますが、 シフト提出ミスしたときがちょっとめんどくさかったりするので、提出するときに必ず確認しましょう。
現役クルーなのですが、 うちの厨房は台の前に4人くらい横並びでならんでソース打つ人、野菜のせるひと、お肉いれる人、ラップする人でわかれてます。 別で揚げ物やお肉を焼いたりする人もいます。カウンターの方ではレジをする人取り揃える人、お客様にわたす人などがいます。ピークの時はドリンカーというドリンクだけをつくる役割が増えたりします。フロアサービスというものもあります。 匂いはマックの中にいる時はあまり何も思わないけど、外に出た時や家にいるとき自分がマック臭いなと感じることがよくあります。
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