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基本的に人員不足の店が多く、また歴史も長いため、お局的なパートさんがいる店が多い。上手く気に入られたり上手に使えるひとなら良いと思いますが、めんどくさい店に配属されると病む方が大勢います。かなりマンパワーに頼った経営をしている為、かなり体力を使います。毎月目標数値が決まっており、達成する為必要最低限の人員しかおらず、メニューも多く大変。締め作業でパートさんがタイムカードを切ってから作業していてる店もあり、時代にそぐわない点が見受けられる。
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土日祝などは、とても忙しいので大変ですし調理担当者が不足してる店舗だと固定化されてて1部の従業員はまともに休憩が取れない場合があります。あとは飲食店なので仕方ないことだとは思いますが病欠等で急に欠員が発生した場合、代わりを必ず補充しないと営業が困難な為、元々休みの人でも代わりに出勤しないといけない場合があります。
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基本的な仕事は最初に接客から教えて頂けます。そこからお客様が食べた後、前のテーブルの清掃等を教えて頂けます。それらがある程度覚えられたら次に調理になります。調理は個人的にすごく苦手でした。チャーハン1つ作るのにも結構時間がかかってしまい、とても難しいです。(得意不得意あると思いますが)基本的にはとてもやりやすく、慣れてしまえば難しいことはないのでとても助かっています。
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初めてのアルバイトということで緊張していたが、1からしっかりとした教育制度があり困ることは無かった。かなり早いスピードで新しいことを教えて貰えるので、成長意欲がある人ならとてもいいと思う。接客だけでなく、キッチン教務もアルバイトでも続けていけば、行える上、リーダーとして他のアルバイトをまとめることもあるため、成長に繋がるのではないかと考える。また、地域にもよるが、客層がファミリー層などが多いため、接客する中で感謝して頂けることが多いです。
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平日と土日の差がかなり激しく、土日でも時給に変化がないため、その点は改善して欲しいと思う。業務の中で大変なところは飲食店の中でやはりピーク時間のキッチンです。メニューもかなり多く、盛り付けなども時間がかかるため、その点は少し大変だと思う。しかし慣れれば難しいと思うところはないと思う
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お客様が注文する際に、タブレットを使用して頂きますが、ご高齢の方ですと、文字が小さくて読めないことや操作が難しいことなどで呼び出されます。あまり忙しくない時であれば対応できるのですが、昼間や夜の混雑時ですと対応が難しく、提供やレジ業務などに支障が出てしまうことが多々あります。また、タブレットの仕様も数ヶ月に1度程度変更され、限定メニューや通常メニューの位置が分かりにくくなることが多いため戸惑うことがあります。タブレット導入はとても良いと思いますが、早めに仕様を安定させてほしいです。
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ホールとキッチンを担当している。ホールはレジ打ち、料理を運ぶ、テーブル周りなどを綺麗にして安心して食事をしていただくよう日々精進している。 キッチンはラーメンや餃子、炒飯などを作る。また、皿洗いや調理場の片付け。 ホールの良いところは、自分が一生懸命に接客をすることでお客さんから「ありがとう」と言われることがやりがいにつながる。また、色々なタスクと並行して仕事を行うことがほとんどなので、マルチタスク能力が向上する。 キッチンの良いところ、ホールと同様多くのオーダーが来るのが当たり前。そのため、お客様を待たせないように効率よくオーダーをこなすことでマルチタスク能力だけではなく効率的に行動することができる。
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入社時は恐らく全員ホール業務をやります。アルバイトで入ってる人は調理業務まで教わることが多いと思います。ホールは接客、レジ、提供、バッシング、テイクアウトの準備などです。注文は各テーブルにタブレットがあり、そこから注文して頂く形になっているので、注文を取らなくて良いのが楽な点だと思います。
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