午前中はこっちの商品、午後はこっち、に切り替えなのか この機械はこっちの商品、この機械はこっち、なのか この工場はこっちの商品、この工場はこっち、なのか
商品の製造は「製造ライン」と言って商品ごとに別れています。 プライベートブランドの場合も 専用のラインで生産しますが 例えば10個の生産ラインのうち3個を一時的にPB商品用に 原材料(オリジナルのフレイバーなど)と包装パッケージを変えて一気に生産します。 PB(プライベートブランド) は大量生産、一括納品も安く提供できる理由の一つです。 期間を決めて一気に生産して止める。継続商品はこの繰り返しです。 年中切り替えていたり専用のラインであったりすれば経費負担が大きくなって高い商品になってしまいますから。 ただし、これは食品メーカーが作る場合であって専用工場で作られる場合もあります。 また、商品によっては専用ラインで運用される事もあり ケースバイケースです ナショナルブラックメーカーの場合、製造ラインの確保は容易ではありません。 自社ブランドの製造を遅らせることはできないので一気に作る必要があります。 ヒカキンの「みそきん」で騒動がありましたが、あのように期間限定で予定生産だったので起きたのです。ずっと作っていては主力商品の製造に影響してしまうからです。 参考までに ナショナルブランド工場見学 https://youtu.be/N7-Sbtgm5dY?si=U5JoV33Rkr_Q4gcY
ポテトチップスは知りませんが、自分が知っているところはラインごとで分けてました。 午前午後で分けるところはないと思います。
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