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おそらく人員不足で忙しく、頭を常にフル回転させることができて尚且つ器用で要領の良い人にしか務まらないと感じる。調理師や栄養士含め全員の仕事量が超過しているように見え、本当に一人分の仕事量なのか疑問に思うことも多い。献立によって大変さが変わるが人の数は変わらないのでたいてい皆慌てている。そのためにミスが増えたり作業の質が落ちたりするがそれも咎められるので日々プレッシャーで疲弊する。休憩室が狭すぎるのでろくに休めない。厨房も狭く、皆急いでいるのに人や物にぶつかりやすくてやりづらい。皿落としたりぶちまけたりはかなり茶飯事。新人や不慣れな人間がいてもしっかり教える暇が無い。
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配属された現場は高齢者施設であり朝昼晩の食事の提供があるため、早番は5時出勤。献立は事業所次第であり、きざみ食やソフト食など様々な食形態の食事を作ることができる。冷凍食品や既製品も活用しているため、調理に慣れていなくてもある程度のことはこなせる。 食器洗浄もするため、汚れ作業が苦手な人には向いていないが、1人で黙々と作業するのが好きな人に向いている、最初は辛いが調理が好きであり、ある程度慣れてくれば楽しくなると思う
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常に人手不足でギリギリの体制を強いられる。 どこの事業所に行っても厨房業務や事務仕事など、せめて「あと1人いれば楽になるのに」というところを絶対に人員補充せず、1人で1.5人分の仕事量を常に課せられる。 そしてそういったやり方で無理やり事業所運営を成り立たせているので、少しでも忙しくなると時間がなくなり焦る。そして余裕がなくなっていく。 元々調理が好きで頭の回転が早い人やストレスに強い人でないと続けていくのは非常に厳しいと感じる。 日々時間に追われて人手不足も解消されないため仕事にやりがいを感じなくなってくる。
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他の受託会社との比較の話やLEOC独自の調理のポイントなどの話があった。受託会社ごとに病院や社員食堂などの割合が違うためよく確認してから受けると良いと思った。実際のLEOC独自の調理法で作ったお弁当やスイーツなど食べる機会もありとても良かった。 質問できるタイミングもたくさんあったためわかりやすい企業説明会だった。説明会の回数も多いため参加しやすいと思う。
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入社時の給料が一番大事です。 最初の交渉で店長ならそこから 余り変わらないので実力を評価してもらって高くつけてもらいましょう。 休日出勤は月によりますが4日から2日分つけられます。 基本月給を時給換算して1,25倍?かな 責任者は見込み残業があるのですが休日出勤出勤はつけることができるので そこはしっかりしてます 上を狙うなら大幅な昇給はあります。 正社員になるとボーナスは大幅にあがります
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その反面で、慢性的な人員不足が各事業所でその反面、慢性的な人員不足があり、公休はもちろん、有給消化などまず無理です。残業時間もなかなか削る事が難しい状況です。 システムがしっかりしている分、上からは休みを取れ!、時間を削れ!と日々言われてしまいます。責任者になると、当然、日々の業務に加え事務作業等が増えます。通常業務の合間に行えれば良いですが、最少人数で回している現場なので、それもできず、休憩時間を削って事務作業を行う事になります。もちろんそのために残業することも上から言われます。
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現場を直接管理する中間管理職の立場は、管理業務としてオールラウンダーの能力を求められます。 現場のスタッフが体調を崩すなどで休日に連絡が来ることは多々あり。そのあたりは年中気持ちが休まることはないので、割り切る気持ちが大切で、自分が休める体制作りは自分で行った方が効率が良く早い。会社も改善には動いているが、ここに耐えられる精神力がないと務まらない。ストレスを溜め込まないように自己管理を行う必要があります。
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事業所に配属の場合、業務の都合上リモートワークは絶対にできない。 それどころか全て立ち仕事になるため腰や膝が悪い人には全くおすすめしない。 事業所によっては休憩スペースがなく厨房内や洗浄室で椅子に座ることしか出来ないということもあるのでゆっくり休むことは難しいかもしれない。
人間関係はほとんどの人と良好で働きやすい職場です。仕事は8時間でしっかり終われるから時間の使…続きを見る
調理師として9年以上働いていますが、新しい方の方と時給が変わらない事があります。今年から勤務…続きを見る
常に人員不足です。 どこの現場も人手が足りません。 それでも新しい現場を入札されてしまう…続きを見る
正社員、契約社員、パートに関わらず、衛生の講習など希望したら受けられるものもあります。毎月衛…続きを見る
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