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大型調理器具（スチームコンベクション、蒸し器、オーブン、回転釜等）を使用している為、その経験が得られる。 大量調理な上、さまざまな食事形態の方々に提供している為、知識やスキルアップに繋がっている。 事業所も複数あり、場所によって献立も違うので異動する事でまた違った経験、スキルアップに繋がる。
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