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居酒屋でのアルバイトとして、キッチンで調理をしていました。揚げ物、サラダ・デザート、炒め物、寿司・刺身系と持ち場が分かれていて、オーダーのレシートを見ながら用意します。材料や食材がなくなれば、上の人に発注お願いをしたり、翌日以降の仕込みもしていました。
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接客業だったのでホールメンバーには女性の方が多かったです。休日になるとホールリーダーが着物を着るなどの正装がありました。女性が活躍できる場面が多いと感じることは何度かありました。
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人が足りない時は他の店舗からの助っ人が来ることがありました。キッチンに入っていたので、経験豊富な方々から包丁の扱い方等を教えてもらったり色々指導してもらえたのは良かったです。
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お客様と直接会話をする為、話し方・言葉づかい・伝え方など多くのことを学ぶことができ、その後の就職活動へつなげることができました。
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キッチンだと圧倒的に男性が多く、時にはセクハラまがいの質問を受けたり、職場では下ネタが飛び交っていて、いい気分ではありませんでした。 お客様から提供が遅いとクレームがくる事があっても、ホールのスタッフが対応するので申し訳ない思いをしていました。
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その時の上司にあたる人がダメだったこともあひ、食品管理が行き届いていないイメージがありました。 またやり方を教えてもらう事もありましたが、マニュアル表を見ながら1人で作る事もありました。
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