食肉を取り扱う卸売市場で働きたい。首都圏近郊でWワークを考えています。

私は現在、事務機器を取り扱う商社に勤めている横浜市在住の２５歳の男で来年の二月いっぱいで今の会社を自己退職することになっています。 転職活動をしている上で皆様の知恵を貸して頂ければと思い、今回初投稿させてもらいました。 私は将来、独立して飲食関係の仕事をしたいと考えて、現在の会社を退職した後は、学生時代から働かせて頂いていた居酒屋に雇ってもらえる事になっています。 将来の事も考えると時間を削ってでもお金を貯めたいので、飲食店で働く以外の時間の深夜にもWワークをしたいと考えています。 そこでもう一つの仕事として、食肉を扱う市場でアルバイトでもいいので働きたいと思っています。理由は将来の独立の為に、市場や食品を見る目を勉強したいのと人脈を作りたいという事からです。 そこで皆さんに伺いたいのですが、青果や魚市場ではなく出来れば食肉を扱う市場を希望しているのですが、そういった企業はどういった媒体で人員を募集しているのでしょうか？ 場所は神奈川・東京近郊を希望していて、横浜市の鶴見区大黒に食肉卸売市場があるのは調べたのですが、市場の中の企業のHPにアクセスしても採用情報が載っていませんでした。ただし横浜にこだわっているというワケでは無く、首都圏で違う食肉卸売市場が見つからなかっただけなので他で募集をかけている所があるならそちらの情報も是非教えて頂きたいです。 また、自分の方としてはやりたい事の為と思い寝る間を削ってでもWワークを頑張りたいと考えていますが、企業側からするとアルバイトでもWワークというのは採用に当たっては敬遠されがちな物でしょうか？ 長文で大変恐縮ではありますが、どなかの情報を教えてもらえたら大変助かります。 拙い文章を読んで頂きありがとうございます。宜しくお願いします。