九州のくら寿司でバイトを始めたのですが、うどん・ラーメンの皿・蓋・具がまだ曖昧なので教えて頂けませんか？

バックヤードを1年間している者です。 【ラーメン】 味噌ラーメン→赤皿、茶色蓋、にんにく 具材→チャーシュー、ねぎ、味玉 醤油ラーメン→赤皿、黒色蓋、花かつお 具材→チャーシュー、ねぎ、味玉 鶏だしラーメン→赤皿、黒色蓋、コショー 具材→チャーシュー、ねぎ、味玉、ゆず皮 坦々麺→赤皿、赤色蓋 具材→すりごま、三葉、肉味噌 バターコーンラーメン（期間限定）→赤皿、赤色蓋、にんにく 具材→チャーシュー、ねぎ、バター、コーン 【うどん】 かけうどん（平日）→黒皿、黒色蓋 具材→天かす、ねぎ ぶっかけうどん（平日）→黒皿、蓋無し 具材→天かす、ねぎ きつねうどん→緑皿、茶色蓋 具材→ねぎ、きつね揚げ えび天うどん→緑皿、黒色蓋 具材→ねぎ、えび天2尾 えび天ぶっかけ（期間限定）→赤皿、蓋無し、花かつお 具材→ねぎ、えび天2尾、大葉、カリフラワーおろし 覚えるのは大変ですが、頑張りましょうね(^-^)