大手回転寿司（スシロー、くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司、元気寿司）の店長さんは、お店でどんな仕事をしているのでしょうか？パートやアルバイトと同じような調理、接客はしないのでしょうか？

はま寿司、スシローの店長は朝は入荷する材料の魚を捌きます。 魚を下ろすのは社員の仕事だからです。 それが目処が付けば冷蔵庫の在庫チェックをします。 足らない物があれば本部へ連絡して入れてもらったり、賞味期限が切れそうな物は早めに使うよう指示を出します。 それが終わると炊飯の釜の温度チェックや機材のチェックと本部への報告を行います。 また米が定期的に納入されますから、在庫チェックや日付のチェックをしたり、ドリンクのボトルのチェックと…まぁチェックと報告が主な仕事になります。 現場が好きな店長なら現場に入って指図する事もありますが、大抵はサブリーダーなどに任せてチェックと報告をやってます。