飲食店の求人内容に関して 質問させて下さい。20代半ば男です 飲食に近しい職場だとマクドナルドにて正社員で数年働き別の業種に転職しまた転職を考えています。

マクドナルド時代はほとんど休めないし残業や拘束時間の長さの代わりに同年代より高い水準のお給料は貰えていました。 現在何社か受けた内の一つが飲食店なのですが、 東京都内、居酒屋 給与27万（固定残業代込み） 賞与（年1回1年以上在籍約40万） 昇給年1回 交通費（月10,000円まで） まかない無料 労働時間 12時間、休憩1時間 慶弔休暇有り、有給休暇無し 20代のみ単身寮有り（1年間補助３万円）社会保険（2ヶ月後から） 休暇:日祝休み 日祝が飲食にしては固定休みなのはありがたいなあと思っていましたし、飲食の中ではマシな部類だとも思うのですが、面接の際に面接官含めて仕込みの時間でお客さんが居ないにしてもノーマスクで作業していた事が気になりました。 やはりお給料は二の次で好きじゃ無いと務まらない仕事ですかね？ 後、以前のマクドナルド時代は規定の8時間を超えると残業という扱いだったかと思うんですが、今は12時間の内訳が（8時間＋4時間の残業代）という訳では無いのでしょうか？ 固定残業代込みと言われましたが今回のケースで月々25日稼働するとすると100時間の残業代込みという計算式になるのか、 それとも1日12時間働いた後に残業になった場合の残業代を先に固定残業代としているのでしょうか。 どちらにせよ自分は甘いですがお給料が安いなあと思ってしまいました。 皆さんはどうでしょうか？