残業・早出・休憩時間にについて

最近転職し従業員10名未満の小さな工場で働き始めました。ちょうど１カ月になります。給料はまだいただいておりませんが正社員雇用です。 業務時間は8：30～17：30です 休憩は、お昼45分と15時から15分と17：30から5分です 本題ですが、通常8：30～の勤務に対して皆さん7：30から作業されています。 上司曰く「皆すすんで早く出勤して仕事をしている」 私も周りに合わせ7：30から作業していましたが、一度寝坊してしまい出勤したので8：30前でした。 上司から「皆と差ができるぞ」との弁 上司に7：30分からの早出の時間は別の機械を教えてほしいと伝えましたが「生産が遅れている、通常作業をしてくれ」と言われました。 他の作業員に聞くと「早出しても手当て出ないよ、無償だよ」と言われ驚きました。 次に休憩時間ですお昼45分間ですがこれも皆さん30分程で現場に戻っています・・・ 15分休憩でも10分程で戻っています・・・ 一度お昼休憩中に（30分くらい経ったころ）上司から「生産が遅れているから○○のところに入って作業してくれ」と言われ現場に戻った事があります。 最後に残業ですが、必ず毎日2時間に残業があります。 他の作業員に聞けば「19：30以降の残業は１時間単位」との事。 生産作業は19：30で終了ですが、後片づけ等で20：00～20：25くらいに全ての作業が終了になります。 上司は「俺は昼休憩飯食ったらすぐ現場に戻って作業している！！１分も無駄に出来ん！！」が口癖です。 雇用契約時に就業規則の提示が無かったので今日開示を求めましたがすぐには出せないとの事。 毎日1時間早く出勤して作業しているにも関わらず手当てが出ないのは納得いきません。 他の作業員は勤務後愚痴ばかりで誰も改善しようとしていません。 小さな町工場ではよくある事と片付けたくありません。 請求方法等、その他アドバイスいただければ助かります。補足回答いただきました２名様ありがとうございました。 本日給料の〆日でしたので明日上司に早出残業の支払い要求を行います。 ずるずる働く気はありませんので即日退社するか、クビになるかもです。 他の意見もお聞きしたいのでしばらくこのまま〆ないでおきます。