松屋、松のや複合店でバイトを始めて2ヶ月半（ほぼ2ヶ月）の高校生です。

6年半ほど松屋でバイトしていたものです！ まず揚げ物系ですが、フライヤーにいれてボタン押すだけなので、押すボタンの番号さえ覚えてしまえば簡単です！ 揚げ物系をやる時のポイントは、フライヤーが動いていない時間をなるべく少なくすること、頭の中で揚げ時間をイメージして準備することだと思います！ フライヤーは動かしさえすれば必ず出来上がるのでとにかく無駄な時間をなくすようにしてください！ ２つ目ですが、例えばロースは揚げ時間3分の油切り時間1分です。 キャベツの盛り付けやカレーの盛り付けを揚げ時間残り1分あたりから始まるとちょうどいいと思います！ でもピーク中は複数の注文が入りますし、臨機応変にです！ 慣れてくれば自分なりのペース配分ができるようになります！ 次に松屋側のメニューです！ まず牛めし系いきますね！ 最初に牛めしのミニ〜特盛を教えてもらうと思うのですが、それができればなんとかなります！ あとはトッピング系を覚えるだけなので！ これといったポイントはないのかなって思うのですが、強いて言うならご飯が見えないように肉を盛ることですね！ 次に鉄板を使うメニューです！ まずは各メニューの肉の種類と枚数を覚えましょう！！ そしてポイントなのですが、まず鉄板を縦に3分割して考えてください！ 肉は横に大体3枚置けるのが理由です！ カルビ|カルビ|豚肉 みたいな感じで作るスペースを３つに分けるとやりやすいです！ 肉の種類とかは一例です！ 次のポイントは、ヘラの使い方です！ 鉄板のメニュー作るときに最初につまずくのがヘラで肉を切るところです！ あれ想像の10倍くらい難しいです、、笑 コメ主さんが右利きの想定でお話ししますね！ ステーキを食べるときみたいに、左で肉を押さえて右で肉を切ります ですが松屋の調理で力を入れるのは左のヘラです！ 切るほうの右のヘラに力を入れてギコギコしてしまいがちなのですが、とにかく左のヘラで肉をしっかり押さえてください！ 押さえている左のヘラに沿わせるように右のヘラの角を使って切ります！ もうとにかく左に力をいれてください！ この感覚を掴むと鉄板メニューできるようになるの早くなると思います！ あと、牛肉を焼くときに注意なのですが、めっっっっちゃ焦げやすいです、、、 気をつけて調理してみてください！ 次にレンジ使う系ですね！ これもフライヤーと同じで、とにかく無駄なく稼働させてください！ うまトマとかが始まると、とにかくレンジ使うものがあふれます、、 このときにレンジ動かさないで他のことしていたり、全部1個ずつ温めていたら無駄な時間が生まれちゃいます！ ハンバーグ系だとレンジの8番を押すのですが、それをやっている間に他の商品を終わらせたりします！ レンジ系はレンジに入れてさえしまえばなんとかなりますし、番号もレンジに書いてあると思うので心配ないかなと！ 豚汁やハンバーグ系、玉ねぎなどは熱いので火傷しないように気をつけてくださいね！ 各工程別ではこんな感じです！！ あと全部に共通するポイントなのですが、１つのメニューに集中しすぎないようにしてください！ ディスパッチの左上から1つずつ作る人は調理向いてないってなっちゃいます、、 ディスパッチを見て効率的に終わらせる方法を考えて行動することが大切です！！ あと、自分が使う調理スペースは綺麗に保つことですね！ 使った後のタッパーとかタレ容器とか放置してると動きにくいのでこれは大切です！ でも今まで書いたもの全ては慣れてからで大丈夫です！！！ 最初はみんな難しいですし、教える側もなんでできないんだよ！ってならないです笑 他にもわからないこととかあったらいつでも聞いてください！！ わかる範囲ならなんでもお答えします！！ 松屋バイト大変だと思いますが頑張りましょうね！！ 応援してます！！！