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給与は良い方だと思います。ただ残業しないと稼げません。今は8時間労働の制約があるため、稼げなくなっているかもしれません。バイトがいる店ならいいがそうじゃないと8時間を守るのはなかなか厳しいと思います。中締めをしたりして無理矢理休憩を取らないといけない店も多々あり。でも売り上げ下がるので上司からはいつ人が集まるのか詰められます。
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長年アルバイトとして勤務しているため、常連さんとの会話や社員やアルバイトの皆と仲良く仕事ができるのはとてもいい所だと思います。また、キッチンでは麺や餃子、洗い場、センターなど様々なポジションで状況に合わせて対応する能力をみにつけることもできました。他のポジションの人と連携を取って同じタイミングで食事を提供することなど。。レジでは注文を聞く際でのお客様への言葉遣いやどれだけすばやく注文を受け取れるかなど難しいことをこなすことが出来た良い経験ができる場所であると思います。また時給もそこそこ高く、賄いも出るところも良いところだなとおもいます。
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昨年から転職して1年働いています。業務内容は、注文を受け調理をしてお客様に提供する事とお会計や店舗運営に関わる事です。一日の流れは、食品の在庫を確認した後に発注し食材の下処理、オープン準備で設置や清掃、開店したらほぼほぼ一日中調理をしている感じで閉店、レジ締め、在庫確認、清掃といった感じの流れになります。飲食業なので包丁や鍋の使い方などの調理スキルを磨ける事とお客様とのやりとりする時間が沢山あるのがやりがいに感じる事です。意外と体力のいる仕事ですが、忍耐力もつきます。
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やはり、接客業という面ではお客様からの激励の言葉や感謝の言葉を直接聞くことの出来るいい機会になっていると言えます。一言「ご馳走様」とのお声かけを頂ける事により、従業員一同のモチベーションが上がるのでその点も良いと考えています。少し引っ込み思案な私でしたが、この職を通して人と関わることの楽しさ、大切さを改めて実感することができて非常に良い職だと考えています。
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ここの職場では厳しい雰囲気の中にも楽しさが溢れているなぁと感じることがあります。実際に休日の忙しい時間帯などでは従業員同士でもギスギスしてしまう事もあったり、ミスがひとつ生まれることによって大きな損害へと繋がってしまうことから現場にはピリピリとした雰囲気が流れていますが、いざ店が閉店時間を迎えてお客様が帰られた後は先輩方が飲み物をご馳走してくださったり、美味しい賄いを作ってくださったりするので優しさが溢れていると感じています。
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一日を通じて忙しいお店なので、中々休憩を取れない事や食事の時間や自分の時間をあまり長く取れないのがネックです。上司があまり休む体質の方じゃないので休みづらい雰囲気もあります。上層部には、もう少し休みやすい仕組み作りや各店舗への支持を厳しくしてもらえるとありがたいです。
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これに関してはサービス業という部分で仕方ありませんが、クレームの対応の際が1番しんどく感じます。例え自分自身は悪くなかったとしても、現にお客様の前に立っているのは自分なのですから謝罪せざるを得ません。こういった自分の中で納得がつかない場合でも1人の社会人としてその立場にあった責務をまっとうするという義務があります。なのでその点を含め新たに自分の強みを見いだせた場所でもあっただろうと感じています。
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業務内容はホールとキッチンに分かれる。ホールは来店されたお客様へのご案内、料理提供、バッシングなど接客メイン。キッチンは調理業務や食器洗いなど。マニュアルが正しく設定されていてしっかり覚えて行動すれば問題なし。研修制度や昇格基準も細かく決まっていてまじめに取り組む人はすぐ昇格もできやりがいもある。 つい最近他会社でお店の衛生状態の酷さが問題になったことがあった。 だがこの会社では衛生に関して厳しくチェックするようにしていて、そういう問題が起こることはほぼないと思う。決まった月に検査をしている。問題がある店舗は再検査があるなどしてどの店舗も改善されるようになっている。 週休2日はもちろんのこと有給もしっかり取れる上、連休もとれるので安心。
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