そもそも食品業界全体が製造業の中でも給与水準が低いようです。 食品業界の収益、採算性が他の業界と比べてもかなり悪いのが原因でしょうね。 今年、消費税が上がりましたが、普通は価格を上げて対応しますが、食品に関しては価格が少しでも上がれば消費者が嫌って売上に大きく影響し、なかなか価格転嫁出来ないのが実態です。 またメーカーより流通、販売が圧倒的な力を持ち、その点でも価格転嫁が難しいようです。 私は毎日のお弁当に冷凍食品を使いますが、大手スーパーでは毎週2回必ず半額セールがあり定価で買うことはまずないですよ。 冷凍食品は中国の混入事件などで、衛生やリスク管理に一層コストが掛かるようになりましたが、価格転嫁出来ないため販売管理費や人件費を削るしか収益改善が出来ないのだと思います。
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