アニメやゲームのプロモーション映像やオープニング映像を作る職業に就きたいのですが・・・

結論から言うと、間違いなくアニメの制作会社です。 ゲーム会社はアニメーションパートをアニメ制作会社に外注しています。 具体的にどこの制作会社に就職すれば良いかは、自分の好きな作品を作っている会社に入れば良いと思います。 例えば、ゲームソフトのテイルズシリーズで言えば、ゲーム本編はナムコ・テイルズスタジオが制作しています。２DアニメーションパートはほぼすべてプロダクションIGが作っています。最新作のエクシリアは他社が作っていますが・・・。 ちなみに、アニメ会社に就職する際の職種としてアニメーターと制作進行があります。 アニメーターは、読んで字のごとく、絵を描く仕事です。 動画→原画→演出→監督のようなキャリアがあります。 制作進行は、アニメを作る際の事務をすべて行います。 制作進行→制作デスク→プロデューサー また、制作進行→制作デスク→演出→監督 というキャリアがあります。 ほかにも、関わりは薄くなりますが撮影や編集などあります。 どれにしても、アニメのOP、ED、PV、ゲームのアニメパートは制作において花形であり、実力がなければ仕事が回ってくることはありません。深く関わろうとするならば、監督や演出になる必要があります。 大雑把に説明させて頂きました。 失礼します。