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部署ごとに異なる。ベースを作る部署、ベースに飾り付けをして完成させる部署、クレープ生地担当の部署、ロールケーキなど巻物担当の部署、商品を仕分けし出荷する部署、1日の生産数を管理する部署、菌の発生や商品の品質を管理する部署。
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