IRいしかわ鉄道とあいの風とやま鉄道とJR西日本では、どれが一番 入りにくいですか？

他の質問内容を見る限りでは、質問者さんの頭では無理でしょう。 JR西日本は、総合職（＝キャリア）は指定校等があり、普通の大学卒などでは入社出来ません。 国家公務員の上級試験に受かっているクラスの大学でないと入社不可能です。 一般職でも、入社枠のある決まった大学か、余程成績が優秀でないと無理でしょう。 実際に、入社出来なかった経験者の話を聞いた事があります。 IRいしかわ鉄道や、あいの風とやま鉄道は、第三セクター会社で、地方公務員に準じます。 つまり、地方公務員によくある有力なコネや枠がないと、入社は難しいというパターンです。 まあ、残念でした。