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働く時間帯によっては古参の我が強く自分勝手な人が多かったのでストレスが半端なく溜まって体を壊して入院しました。 復帰後も古参の高齢調理師を気遣うシフトを上司が組むので負担を強いられるばかりなので退職する事に。 高齢者が多く若い人が入って来ない職場なので未来はなく負担が増えても減ることはないだろうと思いました。 給食調理は高齢の調理師が多いと聞いたことがあるので今後こういった職場がどんどん増えてくるのではないかと。
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求人情報とは違って、早番4時だった。 5時半なら出来ると思って就職したが、結局慣れる事はなかった。 シフトも早番遅番の混雑で辛かった。 現場では、上司とベテラン社員との確執があり空気が淀んでいた。 怖い人も多くいて、人が定着しないと感じた。 上の人達も手を焼いているというより、問題社員がいなければ仕事がまわらない状況で、お手上げ状態だった。 そ空気の悪い環境の厨房で、美味しい給食ができないと思った。魚がひっくり返って盛り付けても平気だった。 気持ちが荒んだ。
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管理栄養士として約8年働いてきましたが、献立作成は1度もする機会がなく、管理栄養士としてのキャリアが全く育たない環境でした。そんな中で産休・育休を取得し、その都度復帰しましたが、子持ちのママが働く日勤の時間帯は人気が高く、時短のママが現場で働くことが困難になります。そして移動をさせられ、最終勤務地が限られてきて、勤務条件は悪くないが、人間関係が最悪な場所に配置される。ここではとても早いペースで人が辞めていきます。結婚、出産はできますが、復帰後の働き口が非常に狭いので、長く働くには不向きな会社です。ただ、面接するとほぼ100%受かるので、もし勤務条件が合えば、子育てが落ち着いたころ復帰は可能かもしれません。
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施設の給食業務なので、施設によってはコロナ禍においても需要は高く、仕事を減らされるという事はありません。また、希望すれば他店舗の応援という形での残念も可能なので、その人のニーズに対応した業務形態が選べます。 美味しい食事を提供すれば利用者からお礼を言われるなど、やりがいは感じられます。
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食品やキッチン用品を施設や病院などに配送などしてますが、持っていくたびに「ありがとう」や「待ってたよ」など声を掛けてくださいますし 「今日は暑いね」「雨だから気をつけてね」など何気ない会話もできるので良かったです。 その他にも配送先の人と色んな話しをしながら こんなことがしたい。こんなことがあったらいいのにな。など普段の会話の中からお困りのことだったり役に立てることがないかなど、色んな話しが聞けて少しでも要望やお困りのことを解消していくことは良かったことです。
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問題のある社員をきちんと指導できる 現場責任者を育成していくべき。 現場のことは現場に任せ過ぎ。 きちんとマネージャーが現場を把握して 教育的指導をしていかないと 職場の雰囲気は改善されないと思います。 改善すべきところは 改善していかないと 現場のモチベーションはあがりません。
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大阪府枚方市にある病院の厨房に配属になり、右も左もわからず入社し、何からすればいいのか分からないので周りに聞くと面倒くさそうに教えてはくれるが口早に適当。 聞いた事を遂行すると古参のおばさんが突然怒り出し「分からないことがあるんなら聞いて仕事しなさい」と怒るだけ怒り、じゃあどのようにすればいいのですか?と質問すると早く仕事しなさいとだけ言われる始末。 管理栄養士の指示のもと塩分などの管理もしなければいけないはずなのに自分好みの味の濃さにする等調理師毎に味が違うのも気にな りました。 野菜などを切り分けする部門でも少し仕事をしましたが基礎をあまり知らないのか材料の切り方の名前を知らない人も多く、調理師免許必須という条件のはずなのに有資格者とは思えない仕事ぶり。古参がなあなあになり若い子達は目をつけられたくないあまりに忖度し、その風習が作られ続けている。 「味と真心で社会に奉仕する」が聞いて呆れます。
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たくさんの企業の人が食材や備品など持ってこられますので、そこで多愛ない会話などをして話すことが楽しいです。また、異業種の人もおられますから、何気ない会話の中にもいろんな発見や意見などがあり、会社の中でも使えるアイディアや発想なとがうまれ、とても良いことだと感じてま した。
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