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1店舗1工房制で粉から仕込んで、1から製パンを学ぶことができる反面、最初は仕事に慣れるまでに、かなり大変なので、美味しいパンを作って、お客様に届けたいという初心を忘れてしまうかもしれません。それを乗り越えられれば大丈夫です。
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勤務体制は、シフト制なので、土日祝日が休みというわけではないので、私の場合、妻が土日祝日休みなので、私が平日休みの場合は、保育園の送り迎えや、食事の準備等の家事を分担出来たりするので、共働きの子育て夫婦にとって、良い面があると思います。
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パートでも自分のポジションの発注を任されたりと大変な面もあるが、パンが好きならやり甲斐があると思います。 平日と金土日の忙しさに差があります。 だけど、時給は平日も金土日も変わりません。 交通費が出たりと、福利厚生は割としっかりしています。 パートでも育児休暇を取らせていただいたことにはとても感謝しています。 人間関係がは1人くらいはやっぱり厳しく難しい人がいますが、あとはみんな優しく仲良く働かせていただいていました。 子供が病気の際にも心配してくれたりと、温かったです。
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日中の勤務以外にも、夜勤もあり、夜勤の日の前日は泊まりになるので、子育て夫婦にとっては、妻の負担(体力的にも精神的にも)が大きくなってしまうかもしれません。個人的には、夜勤が多い時には、例えば、地震等の災害があった場合に確率的に、近くにいてあげられないかも知れないという不安が、夫婦ともにあります。
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基本的にレジでのお客様の接客です。レジの他にパンを切ったり、閉店前の掃除や電話予約を取ったりなどもします。また、コロナ禍ではパンを袋に詰めたりもします。販売と製造で分かれているので、パンを焼くことはありません。
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製品の製造、それに携わる材料の発注などを行います。初心者の場合先輩社員に位置から教われるので知識や技量がなくても気合があればカバーできるかなと思います。そういう意味ではとてもやりがいのある仕事です。 工房と販売の場所が離れている店舗だと、実際に購入の瞬間を見ることはありませんが 売上の数字を見て、こんなに買ってもらえたんだ!と嬉しくなる時もあります。
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