外務省は法務省と同じく事務次官が最高位ではないと聞きます。 法務省キャリア官僚の最高位は事務次官ではなく、検事総長だと聞きます。 では外務省での最高位は何の役職なのでしょうか？ 教えて下さい。

概ね質問のとおり、法務省の政治家以外の最高ポストは、事務次官ではなく、検事総長になります。 ただし、検事総長はキャリア官僚ではなく、検事です。法務省の主要ポスト（検事総長、検事長、事務次官、公安調査庁長官、法務省内局の局長など）は検事が就任しております。 法務省の場合、キャリア官僚は心理、教育などの区分で採用されているので、地方局長が主要ポストになると思います。 外務省についても質問のとおりで、事務次官経験者が米国などの大使に就任するのが慣例になっておりますので、これら主要国の大使ポストが事実上の最高位という理解でよいと思われます。