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コンビニエンスストアのお弁当や麺類、惣菜、サンドイッチなどの研究開発と製造の仕事で、私は主に、どのような商品を作るか、その作る工程を考えたり、その際の衛生的な観点から、安全安心な物を作るために対策をたてている部署にいました。例えば、お弁当の中身のおかずを考えたりバランスを考えることは生活と密着しているしとても楽しく、いろいろな提案も受け入れてもらえました。全国の食品メーカーさんとの全国会議にも出席して、コンビニエンスストアなので、各社によってブレがないかなチェックなど、しげきも多くて楽しかったです。私たちが考えたお弁当などを、たくさんのパートの方々に効率よく衛生的に作ってもらうためにマニュアルなどを作るのも、大変ながらもやりがいがありました。
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