俗に言うIT関連企業って、何をやっているのですか？

ざっくり言うと、コンピュータメーカ（例えばDELLやHP）からサーバを購入するか、AWSのようなクラウドを契約してハードウェアを準備します。 次にサーバにLinuxやWindowsをインストールして、WebサーバやDBなどのミドルウェアをインストールします。 並行してシステムエンジニアが顧客の要望を聞いてアプリを設計した後、プログラミングでアプリを作成します。 先ほどのWebサーバ等に作成したアプリをインストールすると動くようになるので、テストして納品します。 一般的なシステム構築会社は上記のような感じですが、IT企業でもビジネス形態は色々ありますので、例えばソフトウェアだけ売ったり、ハードウェアだけ売ったり、ライセンス販売やサブスクリプションだったり、幾つか種類があります。 GoogleみたいなWeb系の会社は、システムは無料で配って広告で収益を上げたりします。