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製品のほとんどが職人による手作業で作られていて、様々な機材や道具・材料の説明を受けながら、一から製造に携わることができます。 製菓初心者であっても、基礎的な計量から始まり、切る、練る、蒸す、焼く、などの多様な製造過程を経験させてもらいながら、専門的な技術を学ぶことができます。 製造や包装作業など、様々なことに挑戦させてもらえるため、ものづくりの喜びを強く感じられます。
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少人数で製造にあたるため、多様な製造工程が、負担になることも多いです。 また、人間関係が密となりがちなので、工場長との付き合いが円満にできなければ務まりません。 工場長は、売上や仕事量などを起因とした気分の浮き沈みが激しく、場合によっては製造責任を取り得ない、経験の浅い従業員だけを残し、突然製造現場から姿を消してしまうことがあります。 また、従業員への好き嫌いも激しいため、気に入られなければ露骨な差別とモラハラに苦しむこともあると思います。
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