「着替え、何回も、面倒な手洗い」は業務なので、当然に賃金が発生します。(三菱重工長崎造船所事件の最高裁判決) 大手チェーンの場合はコンプライアンス部門があるはずなので、苦情を言って賃金の支払いを求めればいいです。 例: くら寿司の場合(内部監査室) https://www.kurasushi.co.jp/company/ir/internal-control.php かっぱ寿司の場合(監査等委員会) https://www.kappa-create.co.jp/company/governance.pdf
ありがとうございました。
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