春から山形大学工学部機械システム工学科に入学予定の者なのですが、もし仮に東京大学大学院航空宇宙工学科に進学し卒業したとして三菱重工などの企業に就職するかまたは航空機などの開発、設計に

それは大丈夫です。基本的に工学部の場合はほとんどが修士で就職します。基本的に修士をどこの大学院、専攻を出ているかで評価されるので、わざわざ浪人をして東大を目指す必要はないです。 ただ、東大の航空宇宙工学専攻を出ているとなると、企業としても研究者として期待すると思います。実際に航空機の開発や設計を行っている人は、私の会社では東北大や名古屋大学、九州大学あたりの航空宇宙工学専攻の出身者が多いです。もちろん、原則論なので、東大や京大を出て設計を行っている人もいれば、東北大や名古屋大学、九州大学を出て研究職についている人もたくさんいます。