企業の年収を調べると平均年収って、単純に平均年収500万と550万なら550万の方が給料がいいって考えていいのですか？平均年齢が高い会社なら平均年収は高く出る傾向にありますか？

平均年収の見方は難しいです。 同じ企業内でも、大卒総合職と、短大・専門・高卒・大学（女子）の一般職では賃金水準が異なります。両者を合わせた平均年収が700万だったとしても、大卒総合職に限れば1000万あるかもしれませんし、一般職なら500万以下かもしれません。 例えば、年収ラボで電機業界を見ると、40歳レベルで、日立製作所、三菱電機は800万前後ですが、総合職に限れば、係長～課長級の場合、1000万前後はあります。 業界が異なり、一般職比率が異なる場合は、それだけで平均年収で50万程度の差は発生しますが、同じ業界で、一般職の比率が同程度なら、比較は出来るでしょう。 当然、平均年齢が高いと、平均年収が高くなる傾向がありますが、40歳前後で年収カーブも落ち着いてくるので、40歳と45歳程度の差であれば、大きな影響はないかも。 業界、人員構成が不明では何とも言えませんが、一般的に言って、平均年齢41歳で700万は、高いとは言いにくいが、悪くはないと思います。