かん詰・びん詰・レトルト食品製造になるには、仕事内容、年収、悩み、求人の情報 - しごとガイド

かん詰・びん詰・レトルト食品製造になるには

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。学校卒業後、つけ物製造会社などに入る。関連する学科として農業科、食品科、栄養科などがある。入職経路は、新卒の場合は学校からの紹介、中途採用の場合は、ハローワークと求人広告がほとんどである。

食品の安全性や品質に関しての理解や、機械取扱い、特に、容器密封機械や加熱殺菌機械を担当する場合は技術と知識が必要である。これらの習得は学校や職場での経験を通しても可能だが、日本缶詰協会が「主任技術者資格認定制度」として実施している殺菌管理、巻締管理、品質管理、HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point：危害分析重要管理点）管理などの講習会によっても習得できる。講習会を受講し、試験に合格すると当該資格が与えられる。

出典：独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成「職業情報データベース　解説系ダウンロードデータver.3.00」職業情報提供サイト（日本版O-NET）より2022年7月5日にダウンロード

仕事内容

かん詰食品、びん詰食品、レトルト食品を製造する。かん詰は食品をかんに密封し、加熱殺菌することによって長期間、常温で保存することができる。この原理は、びん詰やプラスチックを使ったレトルトパウチ、レトルト食品などにも応用されている。

かん詰、びん詰、レトルト食品の製造にあたっては、原料の受入、洗浄、調整、調理、容器充填、密封、加熱殺菌、冷却、箱詰、出荷などの工程があり、その一部を担当、他の工程担当者と協力して作業する。中でも容器密封と加熱殺菌は最も重要な製造工程となっており、専門的知識と技術の習得が必要である。密封では容器の種類によって、二重巻締機（かん）、キャッパー（びん）、ヒートシール機（レトルトパウチ）などの機械操作が必要となる。加熱殺菌もレトルト（殺菌釜）の操作と、殺菌に関する基礎知識が求められる。

◇　よく使う道具、機材、情報技術等
　二重巻締機（かん）、キャッパー（びん）、ヒートシール機（レトルトパウチ）

出典：独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成「職業情報データベース　解説系ダウンロードデータver.3.00」職業情報提供サイト（日本版O-NET）より2022年7月5日にダウンロード

募集中の関連求人

勤務地：

宮城／岩沼／社内SE転勤無／基本土日休／安定性／無添加・国産レトルト食品メーカー

株式会社にしき食品

宮城県岩沼市
年収420万円〜460万円
正社員

株式会社にしき食品【宮城/岩沼】社内SE◆転勤無/基本土日休/安定性無添加・国産レトルト食品メーカー【仕事内容】【宮城/岩沼】社内SE◆転勤無/基本土日休/安定性無添加・国産レトルト食品メーカー【具体的な仕事内容】～『無印良品』の食品プライベートブランドや『カルディコーヒーファーム』にも採用されるレトルト食品業界牽引メーカー／カンブリア宮殿でも放送され知名度が高まっている自社ブランド『NISHIKIYA KITCHEN』を展開～ ■募集背景：当社は1939年創業の老舗レトルト食品メーカーで、商品企画～製造まで行っています。国産、無添加など「素材へのこだわり」や「製法へのこだわり」な続きを見る

提供：doda

レトルト食品の梱包

UTコネクト株式会社1

広島県福山市
月給17.5万円
正社員

募集情報【カンタン作業】未経験スタート多数活躍中！土日休みのレトルト食品の梱包・包装など★夜勤専属◎女性活躍中！工場勤務が初めてでも安心！＜広島県福山市＞【仕事内容】業種：食品職種：仕分け・ピッキング・梱包レトルト食品の梱包カレーやパスタなどのレトルト食品パックの梱包などのお仕事《仕事内容》 ■原材料や材料の機械への投入 ■インスタントスープなどのパックの検品 ■並べ替え ■包装業務 ※取り扱い品：15〜20kgほど《職場環境》・レトルト食品製造なので清潔でキレイなクリーンルーム内作業です♪ ・空調設備も整っているので暑い夏も快適です♪ 《こんな方が働いています》・コツコ続きを見る

提供：ジョブコンプラス

寮完備・住み込み／食品・飲料の製造／軽作業／正社員

UTコネクト株式会社(中四国AU)

広島県福山市
月給17.8万円
正社員

【レトルト食品製造機械の調整・洗浄】日勤＆土日休み☆未経験歓迎！シンプル軽作業♪若手～ミドル男性活躍中＜広島県福山市＞《JEZP2C》ここがポイント1 ＜新制度＞日払い制度スタート！給与受取日を「選べる」！働いた分の給与が最短5分で受け取り可能！【ポイント】・お手元のスマホからカンタン！申請・利用申込！・1,000円単位で申請可能！・利用申込後、最短5分でご自身の口座で受け取れます！【規定】・利用可能額は、実際に働いた時間分！※利用画面にて確認が可能・勤務時に利用申請の登録が必要です※他利用規定あり詳細情報 ★食品を梱包・パック詰めする機械の調整・洗浄作業などをお任せしま続きを見る

提供：ジョブハウス工場

東京／京橋／法人営業（食品業界向け産業装置）／テレワーク制度有／東証プライム上場／年休124日

株式会社日阪製作所

東京都中央区
年収400万円〜600万円
正社員

株式会社日阪製作所【東京/京橋】法人営業（食品業界向け産業装置）※テレワーク制度有/東証プライム上場/年休124日【仕事内容】【東京/京橋】法人営業（食品業界向け産業装置）※テレワーク制度有/東証プライム上場/年休124日【具体的な仕事内容】【産業機械のニッチトップメーカー/国内トップシェア/年休124日/衣・食・住・医薬・環境・エネルギー分野において活躍する同社製品】 ■担当業務：主に食品業界向けに産業装置の法人営業をご担当いただきます。 ■期待するミッション：入社後業務や製品について学んでいただいた後は、後輩指導やチーム引率などの業務もお任せしたいと考えております。 ■同社の製品続きを見る

提供：doda

レトルト食品の製造作業員

Mat合同会社

茨城県ひたちなか市
月給33.1万円〜40.3万円
正社員

食品工場内でのお仕事です。レトルト食品の製造をお任せします！ ≪作業工程≫ ①原料入荷 ②原料受入検査 ③前処理 ④調合・調理製造業が未経験の方もご安心ください。最初は誰でも未経験からのスタートです。製造工程における業務はイチから丁寧にお教えします。紹介先企業名：canal benefits株式会社続きを見る

スタンバイ

レトルト食品やお菓子などの検査・梱包

FWM株式会社

茨城県つくば市
月給30万円〜33万円
正社員

【職種】製造スタッフ【給与】月給 300,000円〜330,000円今手持ちがない方は日払いや週払いなどご相談ください。 ※上記は月収例の為配属先により異なります【勤務時間】・朝（7〜12）・昼（12〜17）・夕方・夜（17〜22）・深夜・早朝（22〜7）【勤務地】茨城県つくば市【最寄り駅】非公開【アクセス】【仕事内容】よく目にするレトルト食品の製造のお仕事です！具体的には・原料を機械に投入・箱詰めや目視による検品作業・出荷準備などなど。作業は誰でもすぐに覚えられる簡単な仕事が多い。「やってみようかな」「カンタン」そうだな！チャレンジしてみようとい続きを見る

スタンバイ

食品製造／レトルト食品等の製造／土日祝休み

有限会社ミヤビフォレストフーズラボ

東京都東村山市久米川町
月給21万円〜26万円
正社員

<仕事内容> レトルト食品等の製造レトルト食品（カレー、スープ、パスタソース等多数）、瓶詰め（ソース、ご飯のお供等）商品を製造する食品工場です。稼働2年の新規工場なので、新商品の開発なども多く、一緒に成長出来たら幸いです。販売先は大手食品小売店、飲食店、外食産業等です。土・日・祝日はお休みで、夏季休暇、年末年始休暇もしっかりととれますので、飲食店・外食関係から移ってこられる方も多いです。企画→開発→製造→商品化まで一貫して自社で行いますので、食に興味のある方には面白い仕事です。 <給与> 年収252万円～313万円 <勤務時間> 固定時間制完全土日祝休み <休日休暇> 完全週休2日制続きを見る

スタンバイ

レトルト食料品製造メーカーの事務職

石田缶詰株式会社

静岡県焼津市
年収285万円〜337万円
正社員

■JOB ID 45328 ■メインキャッチ残業少なめのレトルト食品製造職／あなたもきっとどこかで食べている業務用レトルトカレー（JOBID：45328） ■企業名株式会社アルバイトタイムス Achieve Career ■職種営業事務・管理業務 ■募集背景増員 ■仕事内容【ミッション】同社は味に真面目な会社で、一流シェフが鍋で行う作業を少し大きな釜で同じように丁寧に行っています。コツコツとした作業ですが、食を通じて全国に幸せをお届けする仕事に共感していただける方をお探ししています。【仕事内容】事務員として下記の業務をお任せします。・生産事務・資材計算・入出庫・出勤簿続きを見る

スタンバイ

求人をもっと見る

※求人情報や一部記事コンテンツは、求人検索エンジン「スタンバイ」のサイトに移動します。

働き方の特徴

作業の機械化が進む一方、製造品目によっては原材料の選別、調理、充填などに手作業が必要な場合がある。原料となる農産物、水産物などは原料の収穫や漁獲に対応した季節生産が特徴で、繁忙期には多くの臨時作業員やパートタイマーの作業員を採用し、残業やシフト制で対応している企業もある。冷凍の貯蔵原料を使うこともあって、製造の通年化が図られている品目もある。

かん詰産業は生産地に直結した産業で、品目によって異なるが、全体としてみると全国的に工場が存在する。農産物では農村部と山間部、水産物では漁獲水揚される漁港に近接して工場が多いのが特徴である。