バリスタの資格を取得しカフェの開業をめざしているのですが、OLをしている為昼間スクールなどに通えません。また金額的にも高…

Question

バリスタの資格を取得しカフェの開業をめざしているのですが、OLをしている為昼間スクールなどに通えません。また金額的にも高いところが多いので格安で受講できるところをご存知の方はおられますか？簡単なセミナーを受講し試験を受けたというお話を聞いたことがある気がします。
そういった経験をお持ちの方のお話も参考にしたいです。

Answer 1

あなたが本気でカフェを開業したいのなら、コーヒー業者との契約をすれば無料でバリスタ講習を受けられます。

あせらなくて良いのです。店舗開業の準備が先です。
店を作り、メニューを決める時に多くの食品業者と仕入れの契約をしますが、その時にコーヒーを入れる会社に
「バリスタ講習して下さい。」と言えば 必ずお抱えのバリスタがいますから直接指導を受けられます。
（関東と九州の場合・多分他地域でもOKでしょう？）
その代わり当然ですが その社のコーヒー豆は使うべきでしょう。試験についてもアドバイスがうけられます。

おすすめは ウエシマコーヒーフーズ（UCCとは違います。）とトーホーコーヒーです。
店舗の規模にもよりますが、マシーンは協賛してくれます。

アルコール、ビールを扱うならサントリーかサッポロです。カウンター周りの施工を全てタダでしてくれる場合が多いです。

幕張メッセでの「フードX」などに参加して いろんな業者の方と話をすればここで質問するよりも効果があるアドバイスが
受けられます。今年は終わりましたが、地方大手食品業者は年に２回は大きなホールを借りてフェアを開催しています。

コーヒー会社が推薦するコーヒー検定やマイスターなど その会社でしか意味の無い資格はやめましょう。（UC○）
（ビール会社でもビール認定師・マイスターなどありますが、それはキリ○やアサ○などでしか意味はありません。）
また 検定ブームで様々な講習がありますが、あれはただの商売です。

絶対的にカフェにおいてはバリスタの資格が必要ではありません。
私が数件のカフェ開業において実施した例ですから、間違いありません。そこは現在でも繁盛店です。