皿洗いが好きなので皿洗いのバイトをしようかと思っているのですが、キツいとよく聞くのですがそんなに大変ですか？

Question

皿洗いが好きなので皿洗いのバイトをしようかと思っているのですが、キツいとよく聞くのですがそんなに大変ですか？いくら好きでもきついですかね
あと排水口の掃除もしなければいけないのですか？

Answer 1

今どき皿洗いのバイトなど無いだろ。

調理もやり、接客もやり、皿も洗い、ドブも掃除する。
皮膚の弱い人など冬はひび割れするよ。
はたまたレジ締めまでやる場合もある。

考え甘スギ。

Answer 2

皿洗いのバイトですが、中には「皿洗いメインで、他にもドリンク作りや簡易調理をやるよ」というところもあります。
その仕事量から「きついよ～」という場合もありますが、
皿洗い単体でも、きついといわれる点がいくつかあります

まずは体力勝負ということ。立ち仕事には共通ですが、身長によってはやや中腰になったり
洗い終わった皿を重ねて運んだりするので、かなり腰にきます。
次に、これも飲食店の他の仕事と一緒ですが、要領の良さを求められます。
皿洗いだけ配置する職場は、ピーク時には戦場のようで大量の皿が下げられてきます。
食洗器にバランスよく食器を並べたり、数が少ないものやよく使用するものを先に洗う等の工夫が必要になってきます。
スピードが追い付かないと、皿が置き場がないほど溜まっていきますし、
「〇〇はまだ！？」と聞かれたりするので、焦ります。
あとは暑さとの戦いですね。業務用の食洗器は高温の温水で洗浄するので、蒸気もすごいし、
洗い終わりたての皿は陶器のものはすごく熱い！金属製の調理器具なんかは「火傷するから気を付けてねー」と言わたり。
余裕があるときは、しばらく放置しておくとほとんど拭かなくていいほどサッと乾くんですが
忙しい時はそのあっつあつのお皿を拭いて、重ねて、運ばないといけません。
食洗器があっても手洗いが必要なモノも多いです。水しか出ない洗い場も多いし、業務用洗剤で手荒れするので
使いやすい手袋必須です。
もちろん食洗器がないお店なら全て手洗いになるので、熱さはないかもしれないけど、肩首腰への負担が倍増します。

自宅で、自分の思うように洗うというのとはちょっと違います
でも、多忙なときに大量にさげられてくる皿や器具をガンガン食洗器をまわして
キッチンとの連携もとりつつ洗って戻していくのはとても楽しい作業です
うまくいくと、達成感がありました