薬膳や糖尿病食、健康料理を検索し、あれこれ勉強しながら料理をしています。 あれが健康に良い、これが健康に良い、 …

Question

薬膳や糖尿病食、健康料理を検索し、あれこれ勉強しながら料理をしています。

あれが健康に良い、これが健康に良い、
限りなく出できます。

主に薬膳料理のみ心がけています。資格を目指して勉強してみようかなと思うようになりましたが、一番良いのは先ずはやはり栄養士免許でしょうか？

特に就職するわけではありません。

Answer 1

健康なごくごく普通の一般人｢保育園、小中学の給食、社員食堂、レストラン、老人ホームやグループホーム等福祉施設など｣の栄養をかんがえたいのなら栄養士でいいですが、もっと栄養管理が必要な｢病院等施設、特別養護老人ホーム、アレルギー、アスリートなど｣の方の栄養を考えるとなれば管理栄養士です。

糖尿や薬膳などの予防や対策なら栄養士でもいいですが、糖尿病などで管理が必要な人にアドバイスするのなら管理栄養士です。

レベルはかなり違います。

就職する訳では無いのなら独学で栄養を学んで、それこそ薬膳コーディネーターとか、薬膳アドバイザー、薬膳インストラクター、食育インストラクターとかだと比較的短期間だったり、通信性でも取れるものもあります。料理研究家とかだと、広める力は必要ですが、無資格で名乗れます。ですがやはり栄養士は国家資格なので平日昼間に学校にきっちり通う必要はあるものの、栄養に関して深く学べますし、研究やゼミで薬膳に関して詳しく調べたり論文作成もできるかと思います