30代後半女性ですが、調理経験はありませんが、調理の資格を取ろうと考

Question

えてます。ショッピングモールの中にある、中華料理屋さんの調理スタッフの正社員を募集していました。
何回か食べに行ったことがあります。
私のような人間は雇ってもらえるでしょうか？
本当は、洋食や和食を作ってみたいですが、募集がなく、中華料理も大好きなのでやろうと思いました。

調理の仕事かしたい動機は、周りの人に美味しいご飯を作れるようになりたいからです。

Answer 1

女性で中華は大変ですよ

何せ鍋振りが大変です。練習で腱鞘炎になります。中華包丁も思いです。

たぶん店は、経験者か調理学校出た新人世代を欲しいのかなと思いますけどね・・・

モールの中の店って休憩取りにくいんですよね。13時から15時まで店閉めます。とかしないので大変ですよ。

Answer 2

料理人で、自営でお店をやっています。
まず、大前提として「美味しいご飯を作れるスキル」と「職業料理人に求められるスキル」は別の種類のもの、と言えます。

重い鍋を持ち上げたり、長時間立ちっぱなしで作業続けたりは職業として選択するなら必須と言えますが、周りの人に美味しいご飯を作るためには全く必要ありません。
そこのところご理解されてますか？

○○さんはプロレベルの料理、と呼ばれる素人さんも多く見えますが、どの職業においてもプロとハイアマの違いは「ハイアマとは、マックスパフォーマンスが高い人、プロとはミニマムパフォーマンスが高い人」と思っています。

あなたは「自信のMAXパフォーマンスを高めたい」のかもしれませんが、ショッピングモールの料理店に置いて最重要なのは「ショッピングモールレベルにおいて、最低限のクオリティを維持すること」です。
そこに嫌気が差しませんか？

職業料理人に最重要なのは体力です。
そこを御覚悟の上であれば。

あと、調理師免許は正直あってもなくても「美味しいものを作る」ことにおいて全く価値はありませんし雇用側からすると判断材料にもなりません。

Answer 3

調理の仕事は あなたの練習する所ではないよ
雇ってもらえるかはわからないけど
調理の正社員募集は ある程度経験者を求めてると思うよ