パティシエになるのが怖いです。

Question

パティシエになるのが怖いです。製菓専門学校に入学予定の高校3年生です。
私は菓子作りを仕事にしたいと思い、入学を決心したのですが、まだ明確な目標は無いです。
ある時、パティシエを辞める人は99％と聞いて怖くなりました。
あんなに好きな菓子作りを嫌になるのが怖いのです。
そこで、パティシエ以外の仕事を調べているのですが、カフェの製菓スタッフに気になりました。
誰もが思うはずなのですが、長く続けられ、安定した生活を菓子作りと共にしたいです。

パティシエのような辞める人が多数な仕事でなく、長期間勤務できる仕事はありますか？

Answer 1

まだこれからだよね。
目標変えたら。
この時点で躊躇してるようでは、難しいから。

残念ながら近年良くなってきてるとはいえ
パティシエは底辺の仕事です。
高いスキルは必要ですが、その分お給料に反映されない。
海外では職人は尊敬される仕事ですが。
日本では底辺の仕事とみなされています。
食、サービスに関わる仕事全般がそうです。

10年パティシエとして働いた人と、
公務員10年では、お給料が倍以上違います。
情けなくなりますよ。
さらに、休みも公務員の三分の1程度。
世の中の闇ですね。

公務員を目指して、お菓子作りは趣味がいいですよ。

Answer 2

公務員になって、好きなお菓子作りの教室を作って、週末に生徒さんに教える生活が最も良いです。
それか、公務員になり週末だけの自分のカフェを持つ生活です。どちらも生活がかからないので、純粋にお菓子作りを楽しめ、洋菓子研究家みたいな存在になりえると思います。

Answer 3

「離職率 低い職種」とかで検索すれば、あなたの望む回答は一応得られるとは思いますが、それをあなたが長期間勤務できるかどうかは別問題だと思いますよ。

逆にパティシエに飛び込んでしまったほうが、長期間勤務できるかもしれない。
結局のところ、他の人がやめようが続けようが、あなた自身の進退はあなたが判断することになるので職種は関係無い気がします。

それと、パティシエが年々減少しているのは事実だと思いますが、
99％辞める…つまり、1%しか残らないというのは誇張し過ぎで、真に受けてはいけません。

洋菓子店→利益とか離職率とか、まだ高校生には理解できない部分もあると思いますが、ざっくりこれくらい儲けがあるとか、どれくらいの人が離職は分かると思うので、一度検索してみたらいいと思います。