パティシエになるのが怖いです。

Question

パティシエになるのが怖いです。製菓専門学校に入学予定の高校3年生です。
私は菓子作りを仕事にしたいと思い、入学を決心しました。
ある時、パティシエを辞める人は99％と聞いて怖くなりました。
あんなに好きな菓子作りを嫌になるのが怖いのです。
そこで、パティシエ以外の仕事を調べているのですが、カフェの製菓スタッフに気になりました。
カフェの方が少しは辛くならないかな？と完全に偏見ですが、そんな気持ちもあります
誰もが思うはずなのですが、長く続けられ、安定した生活を菓子作りと共にしたいです。

パティシエのような辞める人が多数な仕事でなく、何十年も勤務できる仕事はありますか？

Answer 1

製菓と調理が入った専門学校に行っていました。

大体の就職先がホテルです。

ホテルはブラックで毎日同じことを朝から晩まで何年もし続けなければなりませんし、お給料は安いのでとても厳しい業界です。

大体３年続けばいい方。

将来的に独立を目指している方であれば免許を取ればいいかと思いますが、そうでなければ行かなくてもいいと思う。

なぜかというと学校で1~10を学べても現場に出ると全く役に立ちません。

今はYOUTUBEという便利なものがあるのでわざわざ専門学校で技術を学ぶ必要
がなんてないと思ってます。

Answer 2

確かに検索すると、
新卒のパティシエの離職率は1年以内で約70%、3年以内で約90%。10年以内になると約99%という数字が出ています。
とありますが、本当かどうかわかりません。
ただ新卒のパティシエの離職率が異常に高いのは間違いないでしょう。あの過酷で有名は美容師業界よりも高いです。

＞カフェの製菓スタッフに気になりました。

これも大して変わらないと思いますよ。

＞何十年も勤務できる仕事はありますか？

あります。看護師、歯科衛生士、経理職などです。
私は税理士なので、経理職を勧めます。
経理職になるには、大学、短大、会計系専門学校に進学します。学校在学中に日商簿記検定２級以上をとれば、まず経理職で就職可能です。経理職は人手不足なので職に困りません。

好きなこと（お菓子作り）は趣味でいいのです。