雇われのシェフをやっています。 今度、9月末で次のステップに進むため今の会社を（イタリアンレストラン）辞めることになり…

Question

雇われのシェフをやっています。
今度、9月末で次のステップに進むため今の会社を（イタリアンレストラン）辞めることになりました。料理を作れる人が自分しかいないため、社長の決断で閉店することになりました。

最後の1ヶ月に、閉店の告知をします。
最後に、お世話になった会社のためとお客様の為、自分の為にお店を盛り上げて終わりたいと思っていますが、どうやって盛り上げて終わるか考えています。

ちまたの閉店セールのような安売りはしたくはありません。

特別メニューやコースなどありきたりなアイディアしかでてこず悩んでいます。

みなさんのアイディアを聞きたいです。
よろしくお願い致します。

Answer 1

何でもないことなんだけど、一度高級イタリアンの
イベントで大きなピザ生地に具を用意してもらって
参加者でトッピングしたことがあります。
コースも人気メニューの1週間日替わりウィークも
素敵だけど、手作り感、参加した思い出として
記憶に残ってます。30分後くらいの焼き上がって
みんなで丸い車で切って

あと、あなたが将来独立開店した場合に備えて、名刺を
もらったり、手土産にデザートなんか渡したりという
気配りがあってもいいかも。それは未来への投資に
なるから。
グッドラックです。