私は将来パティシエになり、自分のお店を持ったり、コンテストに参加したりしたいと考えています。

Question

私は将来パティシエになり、自分のお店を持ったり、コンテストに参加したりしたいと考えています。大学へ行き管理栄養士の資格を取るとすると、そこからまた専門学校へ行ってスイーツについて学ぶのでしょうか？ どのようにしてお菓子作りについて学ぶのですか？
もしよろしければ教えて頂きたいですm(*_ _)m

Answer 1

管理栄養士の資格を持っています。

正直、パティシエになりたいのであれば専門学校への入学をおすすめします。
まあ、大卒の肩書きや開業する上で管理栄養士が知識を活かした特別メニューを看板にするのも手ではあると思いますが…。

質問者さんと似たような考えでパティシエではなく調理の道に進みたく管理栄養士の大学に入学した人がいました。しかし、想像していた調理実習はほとんどなくほぼ座学でひたすら勉強。
結局授業についていけず挫折し管理栄養士取得の道は諦めていました。

大学によっても違うと思いますが、あんまりなかった調理実習でもお菓子は作らずほとんど病院食について学ぶ授業でしたよ。

Answer 2

独立したいなら専門に行ってから修行するのが1番です。別に管理栄養士の資格は要らないですが欲しいなら言ってる通りの流れになります

Answer 3

大学へ行かず、専門学校で学ぶ道は？

Answer 4

独立するのが夢ならさっさと店で修行した方が良いですね、有名店に入って認められれば経費でフランスに研修もいけるでしょう。