解決済み
肉屋の資格について
肉屋の資格についてソーセージを作って卸しや販売したいと考えています、ネットで検索したところ 食品衛生管理、食品衛生責任者、ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士というのが見つかりました これらは３つ全部ないとダメなのでしょか？
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回答（1件）
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ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士は名称独占資格なので あればそれにこしたことはないが無いといけない・・・ということはない 食肉製品の製造加工には食品衛生管理者を置く義務があり 食品衛生責任者は食品衛生管理者の資格があれば登録できるので 食品衛生管理者が最低１人は必要ですね
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